Buen dia a todos, Soy nuevo en el foro, relativamente también en el mundo del vino, y de procesos caseros y artesanales. Les escribo desde México. Quisiera que me ayuden con una cuestiòn muy simple: ¿En qué momento puedo dar por terminada la fermentación de un mosto? Mi proceso lleva 3 días desde que aún inició la fermentación. Se que lo lógico es que, por inspección visual y auditiva, la fermentación puede darse por terminada cuando hay un cese total de burbujeo y desprendimiento de gas. También, me han indicado que puedo apoyarme con el uso del refractómetro, y cuando la lectura sea la misma por 3 días consecutivos (normalmente en el valor de 6). ¿Alguna sugerencia o recomendación? Quiero compartirles que no estoy usando uva ... Estoy... |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.