Información de Reality cocina

• ¿Cuál crees que ha sido el mejor plato que has hecho en Masterchef?

“El cocido. Creo que siempre me han metido caña con el tema de sabor, de demasiada modernidad en los platos… Fue coger un cocido, hecho de forma tradicional y en poco tiempo, con olla exprés, junto con ese toque que le di de autor, moderno en presentación, de coger cada componente y potenciarlo. Por ejemplo cuando cogí el morcillo y el tocino que utilicé para hacer el caldo, corté un trozo, los marqué en la plancha, confité la patata un poco y le añadí un poco de tomate y algo de hierbabuena”.

• Y como en Verema se habla mucho de vinos, ¿cuál es tu vino preferido? ¿Con qué plato de los que cocinaste en Masterchef lo maridarías?

“Me encanta elvino. Me quedaría con un...