Información de pinot menieur

Semanas atrás recibimos una invitación por parte de laUnión Española de Catadores, para participar en una atrayente propuesta que llevaba por título “Champagne Pinot Meunier: el arma escondida” dirigida por Fernando Gurucharri. Habían seleccionado algunos de los champagnes de “A la Volé” elaborados exclusivamente con Pinot Meunier, para degustarse en esta cata. Esto me hizo tratar de ordenar algunos de los pensamientos que he ido reuniendo en los últimos tiempos alrededor de esta variedad y ahora trato de compartir en esta ventana.

LaPinot Meunier(Meunier, a solas, como se la denomina en la Champaña) constituye junto con la Pinot Noir y la Chardonnay la trilogía de variedades de uva que copan la práctica totalidad del viñedo de...