Información de Mercado Central Valencia

A la carne hay que tomársela en serio

Y tras comprobar que en la ciudad de Valencia nadie parecía hacerlo el inquieto emprendedory carnívoro confeso,Edgar Betoret, tomó la decisión de crear un restaurante donde la carne recibiera el trato y el respeto que se merece.

Con la carne pasa un poco como con el vino, está tan al alcance de todos en los lineales de los áreas comerciales que nos hemos acostumbrado a verla como un producto de consumo masivo al que le exigimos realmente muy poco, cualquier carne nos vale mientras que sepa a carne (o a lo que las grandes distribuidoras alimentarias consideran que debe saber la carne), al igual que cualquier vino nos vale mientras sepa a vino (o a lo que los grandes grupos bodegueros entienden que...