Información de Maestro pastelero

Hola a todos:

Estaba ayer dando tumbos en el supermercado (y poniéndole la cabeza como un bote de carburo a los de atención al cliente, todo hay que decirlo) y caí en que quería hacer alguna cosilla con hojaldre, pero no me veía con fuerzas de hacérmelo yo. Y es escalofriante el panorama.

¿No hay ninguna marca decente de hojaldre? No sé, alguna que utilice al menos mantequilla. ¿No hay legislación al respecto y cualquier masa hojaldrada puede ser tildada de hojaldre?

Gracias & saludos,

Jose