Información de Lavanda

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Uso culinario de la lavanda

La lavanda es una planta muy conocida por sus muy diversos usos: Ahuyenta las polillas de los roperos,tiene propiedades calmantes yantisépticas y tiene un aroma muy especial, lo que hace que desde la antigüedad se haya incluído en aceites, baños y perfumes entre las clases más nobles.

Pero aparte de todas esas utilidades, la lavanda es excelente en la cocina:

Se puede añadir a infusiones,combina muy bien con el poleo, la manzanilla o la tila. Se le atribuyen propiedades contra el insomnio y la ansiedad, ayuda a eliminar gases y es eficaz para la migraña.

Forma parte de las hierbas provenzales de la gastronomía francesa junto con el romero, el tomillo y la abahaca, por citar alguna de las más conocidas.

Aromatiza vinagres y...


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