Información de barril de madera

Muy buenas a todos. Fascinante este mundo, pero que perdido estoy.

Os cuento lo que tengo y a donde quiero llegar, por si alguien me puede aconsejar.

Tengo un pequeño barril de unos 4 litros que ya es de la familia, lleva con nosotros 15 años. Desde el primer día lo he llenado con vino solera, de Bullullos del Condado (Huelva) siempre comprado en la misma bodega. Lo suelo consumir en periodos de invierno, y durante los meses de calor lo dejo quietecito esperando que llegue el frio. Ya en el mes de octubre, noto que su sabor y color cambian de manera, para mi considerable entre el de mi barril y el que compro para reponer.

He leído, en algún foro, que las barricas hay que tratarlas cada 5-7 años, con algún tipo de tratamiento, para...