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Galanes, ¿el pescado más caro de España?

Los galanes es un pescado habitual en la costa este almeriense, un pez pequeño con cierto parecido al salmonete pero más "aplastado".

Lo llevo consumiendo años, mi sorpresa es leer ahora que es el pescado más caro de España.Parece ser que se encuentra en las costas mallorquinas, en el Maresme y en la costa almeriense. Por lo visto, alcanza precios desorbitados, en torno a los 100/kg.

Los galanes son peces pequeños, de escamas rojas y carne blanca, con un sabor sencillo y sabroso. Normalmente se pueden consumir enteros, cabeza incluida.

Me parece increíble todo lo que estoy leyendo al respecto de este pescado. los galanes se encuentran con relativa facilidad en los restaurantes de Carboneras y Aguamarga, el precio ronda los 20/...


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