noe s tanto como los cerdos... porque no se. En su momento busque información sobre que era un buey, y era algo así como un animal castrado antes de cierta edad. Lógicamente castarar a un toro supone un cambio a nivel hormonal y de comportamiento que tendrá su influencia, peor creo que en la balanza pesa mas la vida y el trabajo que el que sea castrao ono, y a los hechos me remito, a los ejemplos en los que l vaca vieja gana... Un buey en extensivo nunca podra parecerse a un buey de trabajo (que son los animales quasiextintos) precisamente porque es el trabajo lo que los hace ser asi. Es como las vacas... una vaca de trabajo (leche o nodriza) que llega a vieja es porque es buena, ha llevado una vida decente, y se la ha cuidado... y por eso supera también a las que son de pasto extensivo.
A ver que tienes pensado con la maduración, miedo y envidia me das eh?
saludos