El sangiflus es el que tiene el latex rojo. Es mas comun en la zona mediterranea. En el centro tenemos deliciosus que es la variedad que tiene el latex mas anaranjado. Es muy cotizado en la zona de Soria. Personalmente no me gustan ninguno de los dos ya que los veo algo bastos.. Los suelo comer un par de veces guisados con patatas y ya está porque me saturan. Saludos