Me dejas de piedra, Gabriel, claro que habia oido que la luna influye en muchas cosas, pero nunca habia oido hablar de que la carne cambia de sabor dependiendo de la fase lunar en la matanza.
Gracias por el post, sin duda es un gran estudio, aunque me queda una duda, entra una matanza y otra hay 15 dias de diferencia, osea que una lleva 15 dias mas de congelacion. Eso puede influir en los resultados ??