Las lentejas por aquí no tiene muchos seguidores, dominan las alubias y luego los garbanzos.
Ya lo escribí que no eran comparables los garbanzos con unas elaboraciones tan distintas, pero como introducción me valía. Hay que considerar que muchas gente no suele distinguir entre distintos tipos de garbanzos y menos por su nombre.
El tema garbanzos, le voy a seguir trabajando y espero que con el tiempo hare una cata más comparables según el tipo.
En cuanto a la cata de tomates, tenemos la idea de hacer la misma. Pero no tenemos claro, ni la fecha (la producción va a ser nuestra y depende mucho del clima de este verano), ni el nivel que le vamos a dar, cerrado?, popular?, con profesionales de la cocina?. Es algo que tenemos que volver a sopesar y va algo condicionado en gran parte, por el local que dispongamos.
Muchas gracias.