Efectivamente, es cuestión de gustos, aquí nadie tiene razón ni deja de tenerla.
Totalmente de acuerdo con el tema del wagyu, está sobrevalorado, aunque creo que a poco lo hagas la grasa se va a deshacer, vamos, cuando lo probado y cocinado en casa me pasado eso. Lo bueno es que a mí me gusta ;-)
Saludos
Dani