Buen resumen de lo vivido, difícil de contar todo lo que allí pasó, aunque tus palabras destilan lo bien que lo pasamos.
Yo me reafirmo en que la carne tiene un sabor extra con ese punto de más, porque la grasa es parte de la carne. Está claro que a ti el sabor del músculo te va más, cuestión de gustos. Pero entonces, ¿qué haces cuando te encuentras con una pieza de wagyu en el que la gracia es que no puedes eludir el sabor de la grasa?
Un abrazo y hay que repetir.
Dani