Estos locales, tenian que tener una calificacion distinta, sobre todo en el entorno si han sabido conservar su esencia y en lo que se come si se ajusta a "lo de toda la vida, elaborado como toda la vida".
También entiendo que obliga a abrir más epigrafes y luchar con los que pueden considerar lugares clásicos los de formica y en los que comen unas aceitunas.