Queridos y condescendientes amigos enochalados; nosotros como aficionados que somos, lo único especial que hacemos es intentar hacer a nuestros clientes lo que nos gustaría que nos hicieran a nosotros. No todo el mundo se siente a gusto con el trato, ni todos los días podemos dedicar la misma atención o tiempo, ya que depende de muchos factores. Intentamos ser honestos y pedimos perdón por adelantado si alguien se siente defraudado dadas las grandes expectativas que comentarios tan benévolos como los de Emili y muchos otros compañeros os puedan llevar a creer que somos unos profesionales como la copa de un vino, no, simplemente nos gusta dar de comer, y beber, ya que nos gusta y mucho comer bien y beber mejor.
El tema de los quesos :
Actualmente trabajamos con Ramon Liceaga, Freixneda de Matarraña, Formatges Camps y Finca Pascualete, se que había un blau de net de oveja, uno de Ramón tipo brie que es de oveja, y los demás pues no recuerdo tampoco ya que vamos cambiando.
Efectivamente como comenta alguien las copas son de vinos, unas Spiegelau bastante versátiles y que uso para casi todo. Para otros vinos también disponemos de otras copas, pero para un champagne como el que pidió Emili, vi poco adecuadas las flautas pues no permiten expresarse al máximo los olores del vino.
Salud, vino y buenas vacaciones.