Mi experiencia fue tan radicalmente opuesta que me resulta difícil creer que estemos hablando del mismo restaurante, lo siento pero hay ciertas cosas que me cuestan aunque por supuesto para gustos están los colores.
Donde sí creo que puedo ser objetiva es en que el dueño de un restaurante con la categoría del RCR no tiene que quedarse en la cocina, para eso tiene contratado personal más que cualificado que lleva a cabo sus diseños siguiendo sus directrices.
El servicio del vino: no entiendo porqué lo suspendes cuando no das ni la más mínima razón para ello. Para mí fue uno de los pilares de mi experiencia y contar con David Rabasa fue como hacer un curso acelerado de cata a nivel avanzado en una sola velada.
Si no consiguió emocionarte entiendo que no le des una buena puntuación pero de ahí a suspenderle... no lo entiendo y por supuesto, no lo comparto aunque desde luego lo respeto.
Saludos,
Mara
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