Selección Club de Vinos Verema.com - Abril 2010

Nombre del vino: Beryna Crianza 2007
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 60% Monastrell y 40% otros
País / Región: España / Alicante
D.O. Zona: D.O. Alicante
Bodega: Bodegas Bernabé Navarro S.L.
Información de la bodega: La aventura apasionante de crear un vino, y por qué no, una bodega diferente en una Denominación de Origen como es Alicante, denostada tantas veces, en la que priman los graneles, les hizo crear una gran ilusión, formar un equipo joven, con una gran inquietud: Trabajar y hacer grande la variedad autóctona de la zona levantina "LA MONASTRELL". Su apuesta, al margen de trabajar y hacer grande la autóctona "Monastrell", es no perder nunca su tipicidad, su personalidad como zona, como terruño y combinar tradición con innovación y modernidad, todo ello conducido a crear vinos de calidad, de cultura de pago, de vino diferenciado, por todo lo anteriormente reseñado. En este sentido, y al margen de variedades, formas y maneras de elaboración, de crianzas, que han sido y son múltiples, su personalidad como zona, como Finca Balaguer, es una mezcla, una apuesta por el terroir. Han elaborado sabiamente, frescura continental junto con sabor mediterráneo. Suelos arenosos, pedregosos, de aluvión, no olvidar que antaño el río Vinalopó cruzó su finca, mineralidad, climas de sierra; parcelas castigadas por aires benignos, suelos limosos, tierras calcáreas, duras y fuertes, arcillosas y cálidas, con pequeñas porciones de fértiles llanuras.
Tipo de botella: Troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Vinificado por separado y posterior coupage. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevo. Embotellado abril del 2009
Grado Alcohólico: 14.5 %
Características Organolépticas: Un fondo de regaliz y ligeros balsámicos. En boca es potente, estructurado, con tanino firme pero no agresivo, buen recorrido y postgusto largo y frutal en el retronasal. Crecerá aún más en botella.
Potencial de envejecimiento: Redondeará aún más en botella durante los próximos 3-4 años.
Condiciones de consumo: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 16 - 18º.
Maridaje: Carnes rojas, platos de caza y guisos

Notas de Cata en Verema.com: Beryna Crianza 2007

PVP en Tienda Verema: 8,40 euros

Ficha del vino en pdf: Beryna Crianza 2007

Nombre del vino: Hoya del Castillo Blanco 2009
Tipo: Blanco sin crianza
Variedades: 90% Merseguera y 10% macabeo
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Valencia
Bodega: Bodegas Polo Monleón
Información de Bodega: La zona del Alto Turia se encuentra en el noroeste de la provincia de Valencia a una altitud de entre 700 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Su clima es seco con veranos muy calurosos durante el día y frescos durante la noche. Estas características propician que en la zona se obtengan uvas sanas y maduras de las que se obtienen unos vinos de suave graduación que los diferenciará y hará únicos en el mercado. Bodegas Polo Monleón elabora vino tinto joven, tinto crianza, rosado y blanco bajo la marca HOYA DEL CASTILLO.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Bodegas Polo Monleón controla 170 hectáreas de viñedos durante todo el proceso de producción, empezando el trabajo en el campo con la poda, y continuando durante la primavera y verano hasta la maduración de la uva, haciendo los pertinentes análisis antes de la vendimia que nos indican cuando es el momento óptimo para la recolección. El 10% de estos viñedos son propios y el resto de clientes habituales desde el año 1952.Durante la recolección se cuida que el racimo no se desgrane y el grano no re rompa, sometiéndolos a una maceración adecuada y a un prensado muy suave del que se extrae el mosto flor que después de un buen desfangado pasa limpio a fermentación con temperatura controlada.
Grado Alcohólico: 12,5%
Características Organolépticas: De color amarillo pálido con tonos verdosos, con un leve desprendimiento de carbónico natural. Tiene una buena intensidad aromática, con recuerdos a fruta blanca fresca, a cítricos y a heno recién cortado. En boca es ligero, sabroso, frutal, posee una excelente acidez y es agradablemente amargoso (almendras y hueso de albaricoque), fino y elegante.
Potencial de envejecimiento: Puede conservarse hasta 2 años en bodega
Condiciones de consumo: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 6 - 10º.
Maridaje: Es un vino de aperitivo perfecto. Por su buena acidez y amargor, soportaría algunos mariscos con buena hechura. También ensaladas mixtas, ensaladas de pasta y cóctel de marisco.

Notas de Cata en Verema.com: Hoya del Castillo Blanco 2009

PVP en Tienda Verema: 3,95 euros

Ficha del vino en pdf: Hoya del Castillo Blanco 2009

Nombre del vino: NDQ Selección 2007
Tipo: Tinto con crianza de 12 meses
Variedades: 100% Monastrell
País / Región: España / Jumilla
D.O. Zona: D.O. Jumilla
Bodega: Viñedos del Quorum
Información de la Bodega: Viñedos del Quorum es el resultado de la unión de tierra, viña y uva, por ello aúna en sí la grandeza de las tres. Vinos que extraen la personalidad, la tipicidad y el carácter de una zona y de su entorno. Toda la vinificación y el control de los viñedos cuenta con la supervisión y el asesoramiento del prestigioso enólogo Agustí Torelló. Su experiencia y su visión son claves en la filosofía del proyecto y se reflejan en el carácter de nuestros vinos. La apuesta innovadora del proyecto parte del mismo viñedo. De aquí nacen nuestros vinos y desde aquí pretendemos desarrollarlos, de manera que por encima de todo respeten el carácter de una tierra, de un clima y de unas variedades.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La vendimia fecha el 25 de septiembre de 2008. Este vino tinto está elaborado con uvas de monastrell (edad viñedos: 20 años), despalilladas y seleccionadas a mano, racimo a racimo. Maceración suave (sin filtración ni estabilización por frío). La fermentación alcohólica se realizó a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en barrica y envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Fase Visual: Granate intenso y luminoso. Fase olfativa: Aromas delicados de fruta madura, regaliz y leves notas anisadas. Fase Gustativa: Destaca la elegancia en el paso de boca, acompañada por unos taninos bien limados y una fresca acidez. Final Largo.
Potencial de envejecimiento: Hasta tres años
Condiciones de consumo: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 15ºC- 17ºC.
Maridaje: Ideal para acompañar todo tipo de asados, carnes rojas y quesos tanto curados comos semicurados

Notas de Cata en Verema.com: NDQ Selección 2007

PVP en Tienda Verema: 9,00 euros

Ficha del vino en pdf: NDQ Selección 2007

Nombre del vino: Orto 2008
Tipo: Tinto
Variedades: 53% Cariñena, 28 % Garnacha, 12% Cabernet Sauvignon, 7 % Ull de llebre.
País / Región: España / Cataluña
D.O. Zona: D.O. Montsant
Bodega: Orto Vins
Información de la bodega: Enclavado en el municipio del Masroig, en la comarca del Priorato y con distintivo de la D.O. Montsant, nace Orto Vins. Orto Vins es un proyecto que reúne a cuatro viticultores de la comarca del Masroig que siguen el camino iniciado por sus padres, abuelos y bisabuelos en el cultivo tradicional de la viña. La bodega se fundó el 18 de julio de 2008. Los propietarios son: Jordi Beltran, Josep M. Beltran, Josep M. Jové, y encabezado por una gran estrella del panorama vinícola nacional, Joan Asens, quien, hasta el momento en que nace esta ilusión, llevaba a cargo la viticultura y vinificación de la bodega Álvaro Palacios en el Priorato, junto con el mismísimo Álvaro, para la elaboración de Les Terrases, Finca Dofí y L'Ermita.
Tipo de botella: Borgoña tradición
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Clarificación a través de claras de huevo. Filtración muy suave con el fin de eliminar posibles partículas en suspensión. Fermentación alcohólica realizada en tinas de acero inoxidable de 20 a 30 Hl con control de temperatura con un máximo de 30ºC y maloláctica espontánea, la estabilización del color sigue la metodología tradicional con poca presencia de oxígeno, solo tres meses de crianza en barrica de roble francés de 4 años pero con 8 meses de permanencia en tinas de acero inoxidable, con lías finas y con trasiegos puntuales para evitar reducciones. Orto 2008 es un vino que refleja la añada, que se caracterizó por un invierno extremadamente seco, una primavera, un verano y  un otoño lluviosos y unas temperaturas suaves, que nos ayudaron a obtener unas uvas de una sutileza aromática casi atlántica.
Grado Alcohólico: 14,1 %
Características Organolépticas: De color brillante  y nítido con buena capa de tonos cardenalicios, aroma exuberante destacando la regaliz sobre un fondo de frutas generalmente negras y finas notas lácticas. La boca es fresca, larga con taninos pulidos y gran presencia de frutas.
Potencial de envejecimiento: De tres a cinco años
Condiciones de consumo: Recomendamos la decantación de como mínimo 30 minutos y una temperatura de servicio que no supere los 16ºC.
Maridaje: Al ser un vino con taninos muy pulidos podemos marinar con gran cantidad de platos, evitar pescados con gran presencia de sal.

Notas de Cata en Verema.com: Orto 2008

PVP en Tienda Verema: 9,50 euros

Ficha del vino en pdf: Orto 2008

Nombre del vino: El Puntido 2006
Tipo: Tinto con barrica
Variedades: Tempranillo 100 %
País / Región: España / La Rioja
D.O. Zona: D.O. Ca. Rioja
Bodega: Viñedos de Páganos
Información de la bodega:  La bodega se fundó 1998 por la familia Eguren con el objetivo de elaborar grandes vinos que representen las características propias y la personalidad que determina la unión de clima, suelo y variedades en las 45 ha. de viñedo en Páganos rodeando la bodega. Los vinos procedentes estos viñedos expresan las singulares características de este enclave, de estos suelos y de la perfecta adaptación a ellos de la variedad Tempranillo. Estos viñedos (El Puntido, La Nieta) se plantaron hace más de 30 años .
Tipo de botella: Borgoña Antigua
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: El Puntido es el resultado de la  culminación máxima de una variedad, tempranillo, en un excepcional viñedo de 1,7 ha. protegido por la Sierra de Cantabria y por la finca El Puntido. Perfecta maduración. Hedonista, sensual y elegante. La vendimia se realiza de forma manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. Se realizó durante la primera semana de octubre 2006. Elaboración tradicional 100 % despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 6ºC. de temperatura, realizando remontados muy suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica de 8 a 10 días con control de temperatura entre 29 y 31ºC., realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración Pos-fermentativa durante 18 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica y permanecerá en contacto con las lías finas durante los 6 primeros meses. Crianza de 16 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés desde noviembre de 2006. Trasiegos cada cuatro meses. Fecha de embotellado: Septiembre de 2008 Grado Alcohólico: 14%
Características Organolépticas: Fase visual: Color rojo picota con ribete morado, limpio y brillante. Fase Olfativa: Gran complejidad. Presencia de aromas primarios a frutos rojos maduros, dando paso a una amplia variedad de aromas secundarios: hierbas aromáticas, torrefactos, toffe, café y cierta mineralidad. Fase Gustativa: Muy agradable, de largo recorrido, sabroso, goloso, equilibrado, cremoso, noble tanino y final marcado por maderas aromáticas.
Potencial de envejecimiento: Para consumir ahora o conservar hasta 2012
Condiciones de consumo: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 16ºC- 18ºC.
Maridaje: Perfecto para acompañar cualquier tipo de carne a la brasa

Notas de Cata en Verema.com: El Puntido 2006

PVP en Tienda Verema: 34,00 euros

Ficha del vino en pdf: El Puntido 2006

Nombre del vino: Yllera "25 Aniversario" 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100 % Tempranillo
País / Región: España / Valladolid
D.O. Zona: V.T. Castilla y León
Bodega: Grupo Yllera
Información de la bodega: La familia Yllera acaba de celebrar las bodas de Plata de su vino más emblemático. La larga y prolífica historia vinícola de esta saga familiar se refleja en la evolución de sus vinos. La cuidada selección de viñedos y las continuas inversiones en tecnología y barricas, son aspectos que explican el éxito del grupo y que avalan los proyectos futuros que pasan por la conquista de nuevas zonas vinícolas españolas -como Toro o Rioja- y foráneas -como Mendoza, en Argentina-.
El exquisito cuidado y la selección de la uva son los dos factores esenciales en el resultado final de los vinos de Yllera. La dilatada experiencia de seis generaciones y su fructífera historia vitivinícola, facilitan la exhaustiva selección de viñedos en Ribera del Duero, Rueda y Toro.
Tipo de botella: Troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Un equipo de ingenieros agrónomos supervisa todo el proceso que se basa en 4 reglas fundamentales: vendimia manual en cajas con doble selección de uva en el campo y en la mesa de selección de la bodega, viñedos con edad de 80-100 años, una producción máxima de 4500 kg./ha. y la recogida de uva en plena madurez con un potencial de al menos 13º y con unos índices polifenólicos óptimos. Uva despalillada. Transportado a depósitos de pequeño volumen de gravedad. Marceración durante 15 días. Fermentación alcohólica a 25ºC y fermentación maloláctica en cuba troncocónica de roble francés (Vicard). Crianza de 13 meses en barrica de roble francés 100% de grano extrafino, clarificación ligera (una clara de huevo por cada 2 barricas) y 12 meses en depósito de madera francesa. Sin filtrar. Posteriormente pasa a botella (mínimo 24 meses a día de hoy)
Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Color picota muy profundo con reflejos violetas, con lágrima abundante y teñida. Elegantes perfumes a frutillos negros muy maduros, especias, notas licorosas, aromas torrefactos, cacao y toffe... Gran conjunción fruta/madera en boca. Taninos muy presentes, pero magníficamente sedosos. El retrogusto es cálido, intenso, con notas minerales (grafito...), fruta roja y negra muy madura, y tostados ligeros.
Potencial de envejecimiento: 10 años mínimo
Condiciones de consumo: Abrir la botella al menos media hora antes de consumir. Se recomienda decantar.
Maridaje: Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo),  quesos curados y semicurados

Notas de Cata en Verema.com: Yllera 2005 "25 Aniversario"

PVP en Tienda Verema: 26,50 euros

Ficha del vino en pdf: Yllera 2005 "25 Aniversario"