Selección Club de Vinos Verema.com - Octubre 2009

Nombre del vino: Soledad 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
País / Región: España - Requena
D.O. Zona: D.O. Utiel-Requena
Información de la Bodega: En 1998, Juanma Álvarez Nölting, un joven enólogo, tenía la ilusión de crear una bodega, para elaborar un vino único. Juanma pensaba que siendo enólogo e ingeniero agrícola reunía las características para comenzar con ese proyecto. Por supuesto nadie le tomo en serio, parecía imposible que una persona tan joven pudiera afrontar una empresa de esa envergadura. Cuatro años mas tarde en el 2002 Juanma moría de cáncer, renaciendo entonces la idea, en aquellos que le conocimos, de conseguir hacer un gran vino que tuviese dos objetivos fundamentales, cumplir el sueño de un amigo y ser un homenaje a quien ha sido una referencia como persona.
Bodega: Alvarez Nölting
Tipo de botella: Tronco-cónica
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La vendimia manual es el comienzo de una elaboración artesanal. Este vino fue vendimiado del 17 al 22 de septiembre de 2006. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas y elaborado en depósitos de 10.000 l. Producción total: 18.422 
Características Organolépticas: Rojo picotade capa media bien cubierta, en nariz tostados de vainilla y frutos rojos maduros, y amplio y sedoso en boca con un post gusto largo.
Condiciones de consumo: Servir aproximadamente de 18ºC. Se recomienda decantar para conseguir hacerlo más goloso.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y pescados con salsas potentes

Notas de Cata en Verema.com: Soledad 2006
Ficha del vino en pdf: Soledad 2006

Nombre del vino: Artadi Viñas de Gain 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo
País / Región: España - Álava
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Información de la Bodega: Desde la fundación de Artadi en 1985 un concepto fundamental estaba "in mente": "El valor de los grandes vinos está estrechamente ligado a la tierra y a sus gentes". Veinte años más tardes han hecho realidad el sueño de elaborar vinos históricos en tres regiones vitivinícolas: Rioja alavesa, Navarra y Alicante. Se tratan de tierras con genio, climatologías dispares y variedades de uva con carácter propio. El respeto a la naturaleza ha sido una constante desde nuestros orígenes. Actualmente, el uso de las prácticas agrícolas tradicionales, la ausencia en sus viñedos de fertilizantes y sustancias químicas de síntesis y el uso de los fundamentos de la agricultura ecológica y biodinámica, son la doctrina fundamental en la que nos basamos para la consecución de un proyecto comprometido con la agricultura sostenible.
Bodega: Bodegas y Viñedos Artadi
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Este vino tiene su origen en viñedos de más de 25 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio de los grandes vinos.  Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
Características Organolépticas: Color cereza brillante intenso. Aromas de frutos rojos y moras. Regaliz y notas balsámicas integrados con los torrefactos y maderas exóticas. Frescor en nariz, limpio. En boca es estructurado, con taninos finos y elegantes. Untuoso y largo final. Persistente tanino maduro y fresco.
Potencial de envejecimiento: Su potencial de guarda es sin duda más de 10 años.
Condiciones de consumo: Servir aproximadamente a 17ºC.
Maridaje: Ideal con todo tipo de carnes rojas a la parrilla

Notas de Cata en Verema.com: Artadi Viñas de Gaín 2006
Ficha del vino en pdf: Artadi Viñas de Gaín 2006

Nombre del vino: Astrales 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo 100%
País / Región: España - Requena
D.O. Zona: D.O. Ribera del Duero
Información de la Bodega: Los Astrales es una bodega con una experiencia más que notable: tres generaciones de viticultores, la familia Romera de la Cruz, dedicados al cultivo de la vid, y un buen asesor técnico: Eduardo García (hijo de Mariano García, de Bodegas Mauro, Maurodos o Aalto) es el enólogo de la casa. Se encuentra ubicada en el término burgalés de Anguix, en la Ribera del Duero, Los Astrales cuenta con una pequeña primera extensión de 15 ha. de viñedos de tinta fina, de entre 20 y 70 años, repartidas en pequeñas parcelas (Los Astrales es el nombre de una de ellas), a las que siguieron nuevas plantaciones (14 ha.) principalmente también de tinta fina.
Bodega: Los Astrales
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Crianza durante 18 meses en barricas 80% francesas y 20% americana. Las barricas se renuevan cada año en un 30%. 
Características Organolépticas: Picota violáceo oscuro y brillante. Tiene una nariz excelente, seductora que presenta cierta mineralidad, fruta negra, algunos tostados, toques de piedra mojada y ligeros recuerdos especiados. En boca es potente, resulta concentrado, con cuerpo medio, buena acidez, taninos dulces y carnosos, con buena estructura y bastante longitud.
Potencial de envejecimiento: Para consumir ahora o conservar hasta 2020.
Condiciones de consumo: Servir aproximadamente entre 15 y 16ºC. Este vino ha sido clarificado con albúmina de huevo y embotellado sin filtrar. Se recomienda decantar, además, para disfrutar de todo su potencial aromático.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas

Notas de Cata en Verema.com: Astrales 2006
Ficha del vino en pdf: Astrales 2006

Nombre del vino: Heretat de Cesilia Rosado 2008
Tipo: Rosado
Variedades: 15% Monastrell, 85% Merlot
País / Región: España - Alicante
D.O. Zona: D.O. Alicante
Información de la Bodega: En 1998 nace el actual proyecto vinícola de la mano de los socios de la sociedad SAT nº 5685 CASA SICILIA. Su objetivo es elaborar un gran vino, combinando  lo mejor de la artesanía con los más modernos medios tecnológicos para lograr un resultado único en la zona. Esta situada a 240 metros sobre el nivel del mar, en el término de Novelda (Alicante), un importante centro de producción agrícola en la comarca del Medio Vinalopó, a través de cuyo valle se extienda la finca,
Bodega: Heretat de Cesilia
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La vendimia se realizó en el punto óptimo de la maduración de la uva para conseguir mayor frescura y aromas en el vino. Efectuada a mano y a primera hora de la mañana, en cajas de 15 kg perforadas, permite respetar al máximo la calidad e integridad de la fruta. Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, antes de sufrir un ligero desmangado. Después de este proceso de clarificación, el mosto es repartido a partes iguales en barricas de roble francés (las cuales proporcionan estructura y complejidad) y en depósitos de acero inoxidable, para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18 grados. Luego, este vino rosado permanece durante 6 meses sobre sus lías enteras en un depósito de acero inoxidable y sufre un "batonnage" semanal (método bourguignonne) para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca. 
Características Organolépticas: Color rosa pálido con reflejos salmón, limpio y brillante. La nariz expresiva desarrolla aromas de fresa, frambuesa, melón que evoluciona en un abanico de notas de frutas exóticas. La boca, con un ataque muy amplio, potente y lleno de untuosidad, desvela sensaciones más frescas y un final largo y agradable.
Potencial de envejecimiento: Hasta un año y medio
Condiciones de consumo: Servir entre 6 y 8ºC
Maridaje: Conecta extraordinariamente con casi todo tipo de cocina mediterránea, exótica y oriental.  

Notas de Cata en Verema.com: Heretat de Cesilia Rosado 2008
Ficha del vino en pdf: Heretat de Cesilia Rosado 2008

Nombre del vino: Benito Santos Igrexario de Saiar 2008
Tipo: Blanco
Variedades: 100% Albariño
País / Región: España - PontevedraGalicia
D.O. Zona: D.O. Rías Baixas
Información de la Bodega: La Bodega Benito Santos está situada en Vilanova de Arousa, en la provincia de Pontevedra. La bodega se encuentra a unos 500 metros del mar, permitiendo al vino, gracias a los aires frescos y pocos cambios de temperatura, madurar correctamente. Esta ubicación tiene lugar desde hace 100 años, con una modificación y modernización en el año 2002 que le permite hoy en día producir más de 300,000 botellas de vino. Bajo la dirección de la familia Santos, los vinos están elaborados por un equipo de expertos en base al concepto de que el vino se hace en el viñedo, no en la bodega. Las levaduras naturales de las fincas de agricultura ecológica son las únicas responsables de la elaboración de este producto exquisito. Debido a esta inquietud por preservar el medioambiente, en la bodega se está investigando cómo limpiar totalmente sus aguas residuales antes de devolverlas al sistema. A pesar del coste elevado que suponen estas intervenciones, el pensamiento en la bodega siempre se dirige cara al futuro y con la ilusión de hacer depositarios a nuestros hijos de un mundo al menos tan bueno como el que conocemos.
Bodega: Sucesores de Benito Santos
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Igrexario de Saiares la apuesta ecológica. En estas fincas se emplean exclusivamente como abono excrementos de ovejas y ortiga fermentada como fungicida. Sulfatan con dosis mínimas de cobre y permiten la cubierta vegetal de leguminosas y rosas para dar color. Apuestan por la agricultura ecológica porque consideran que ahí está el futuro. 
Características Organolépticas: Color amarillo limón con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Aromas de alta intensidad a frutos de hueso (melocotón), flores blancas y frutas tropicales algo maduras. La entrada en boca es suave, con paso de boca muy sedoso. Acidez latente pero a la vez fresca y agradable, así como un ligero amargor en consonancia con la acidez. Larga persistencia tanto en vía retronasal donde aparecen los mismos aromas que en via nasal directa, como del post gusto.
Potencial de envejecimiento: Hasta un año y medio
Condiciones de consumo: Servir entre 8 y 10ºC
Maridaje: Quesos cremosos, marisco, pescados blancos, embutidos y carnes blancas

Notas de Cata en Verema.com: Benito Santos Igrexario de Saiar 2008
Ficha del vino en pdf: Benito Santos Igrexario de Saiar 2008

Nombre del vino: Louro do Bolo 2008
Tipo: Blanco con crianza
Variedades: 92% Godello y 8% Treixadura
País / Región: España - Galicia
D.O. Zona: D.O. Valdeorras
Información de la Bodega: Rafael Palacios es hijo de D. José Palacios Remondo (fundador de Bodegas Palacios Remondo) y un apasionado de la elaboración de los vinos blancos. Después de elaborar su primer blanco en la bodega familiar, Plàcet, decide crear su propia bodega en Galicia en el año 2004, en la sub-zona del Valle del Bibei (municipio de O Bolo), bajo la denominación de Valdeorras, donde encuentra unos viñedos viejos de godello. Para se ha adaptado maquinaria de labrado ligera con el fin de cuidar la estructura de sus bancales y evitar el uso de herbicidas, recuperando así la viticultura tradicional y paisaje histórico del Valle del Bibei.
Bodega: Rafael Palacios
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Louro es un vino que comparte carácter geoclimático con As Sortes, suelos de origen granítico y altitud mínima de 600 m. La vendimia se realizó selectiva por parcelas y orientaciones del 23 de septiembre al 12 de octubre. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en Foudres, (Bocoyes), de 3.000 lts. De roble francés procedente de los bosques de normandia durante 5 meses.
Características Organolépticas: Color pajizo con destellos verdosos. La nariz es intensa, compleja, bien definida, con algo de cereal tostado, cierto carácter herbáceo, algunas notas florales. Con profundidad. En boca tiene buen ataque, presenta una ligera sensación picante, cuerpo medio, con muy buena acidez, algo amargoso, con cierta mineralidad, salino y bastante largo.
Potencial de envejecimiento: Hasta un año y medio
Condiciones de consumo: Servir entre 6 y 8ºC
Maridaje: Salazones de pescado

Notas de Cata en Verema.com: Louro do Bolo 2008
Ficha del vino en pdf: Louro do Bolo 2008