Selección Club de Vinos Verema.com - Julio 2009

Nombre del vino: Alter Enos Verdejo 2.006
Tipo: Blanco con crianza
Variedades: Verdejo puro 100%
País / Región: España
D.O. Zona: V.T. Castilla y León
Información de la Bodega:  La uva de ALTER ENOS procede de los pagos de Carratraca y la Carracastronuño de 75 y 85 años ubicados ambos en el término municipal de San Román de Hornija. Los suelos se caracterizan por una gran concentración de canto rodado en la superficie y una textura areno-limosa, pobre en materia orgánica y bien drenada en la zona radicular.
Bodega: Selecciones Cesar Muñoz
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La vendimia se realizó el 20 de Octubre. El rendimiento del viñedo fue extremadamente bajo (menos de 1.000 Kg/Ha) que dieron como resultado una uva muy concentrada. Una vez en bodega maceró 12 horas en depósito de inoxidable antes de ser prensada lenta y suavemente. La fermentación y la crianza sobre lías se realizó barricas nuevas de roble francés de 300 Litros permaneciendo en ellas durante 10 meses hasta su embotellado sin filtración ni manipulación alguna. El resultado es un blanco con una gran capacidad de envejecimiento, potente, elegante y sugerente.
Características Organolépticas: Color pajizo dorado. Nariz compleja y rica en matices, frutas tropicales, frutas blancas de hueso, matices herbáceos ligeros y finos toques ahumados. En boca es tremendamente amplio, untuoso, carnoso, con una acidez equilibrada y de extraordinaria persistencia.

Notas de Cata en Verema.com: Alter Enos Verdejo 2006

Nombre del vino: Lalama 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Mencía, Brancellao, mouratón y Garnacha Tintorera
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Ribera Sacra
Información de la Bodega: Sus viñedos están compuestos por varias viñas entre 15 y 100 años. Diferentes texturas de suelo. Suelos de pizarra, arcilla o granito. Altitud entre 300 y 700 metros. Predominante noroeste y resto este. Densidad de plantación muy variable. Sistema de formación en vaso 60% y en cordón doble. Producción de 700 a 1500 gramos por cepa.
Bodega: Dominio do Bibei
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La añada 2005 fue un año con déficit de precipitaciones. Periodos de maduración con temperaturas extremas que produjeron paradas vegetativas. Las lluvias de Septiembre permitieron una buena maduración. Vendimia en óptimo estado sanitario. Vendimia manual en cajas de 10 Kg, por variedades separadas, las características plurivarietales provocaron una larga recolección que se inició el 16 de Septiembre y finalizó el 4 de Octubre. Selección manual en bodega racimo a racimo y despalillado con ligero estrujado. Prefermentación en frío y fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés para las variedades de viñedos pequeños. Las otras en foudres de 4500 litros y depósitos de hormigón. Control de temperatura de fermentación y prensado en prensa vertical. Posterior coupage. Crianza en barricas de roble francés de 300 litros. Fermentación maloláctica realizada en barricas de 300 litros de roble francés. Permanencia en barrica durante 16 meses sobre sus propias lías y 4 meses en foudres. Clarificación con clara de huevo. Embotellado sin filtrar y estabilizar en día de armonía astral. Se podrán encontrar residuos sólidos. Permanencia en barrica 20 meses y 18 meses en botella. Vinificación por variedades y parcelas.
Grado Alcohólico: 13%
Características Organolépticas: Picota violáceo muy vivo. Tiene una nariz de buena intensidad, con un perfil delicado y seductor que comienza con suaves notas animales, sigue con notas de café recién hecho, flores silvestres y algo de fruta negra, con un fondo ligeramente goloso. En boca resulta ligero, con buen ataque, algo amargoso, con muy buena acidez, delicada tanicidad, una trama muy bella, buena estructura, notable recorrido y excelente sensación global.
Condiciones de consumo: Se aconseja decantar y disfrutar entre 16 - 18ºC

Notas de Cata en Verema.com: Lalama 2005

Nombre del vino: Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 1997
Tipo: Rosado
Variedades: Tempranillo (30%), Garnacho (60%) y Viura (10%), procedentes de sus propios viñedos.
País / Región: España
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Información de la Bodega: En la mítica ciudad de Haro, capital de La Rioja Alta se encuentran las Bodegas López de Heredia, las más antiguas de Haro y una de las tres primeras de La Rioja. Allá por el año 1877 fue cuando, Don Rafael López de Heredia y Landeta, decide seguir sus pasos y comienza a planificar y construir lo que hoy es la bodega. Entre 1913 y 1914, Don Rafael López de Heredia y Landeta, a la par que iba cimentando sus instalaciones industriales, llevó a cabo la plantación "Viña Tondonia", dando origen al producto más conocido de la bodega. Viña Tondonia es un hermoso viñedo de más de 100 hectáreas, situado a la margen derecha del río Ebro, donde se cultivan las viníferas más típicamente riojanas.
Bodega: Lopez de Heredia
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Barrica: 4 años, con 2 trasiegas por año, hechas a mano. Clarificado con claras de huevos frescos. Botella: El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.Tiempo de Conservación: 10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
Grado Alcohólico: 12.5%
Características Organolépticas: Color: Piel de melocotón aterciopelado, con toques de evolución hacia teja. Aroma: Nariz fresca y muy persistente. Sabor: Fresco y suave, con cuerpo y complejidad dadas sus condiciones de crianza en barrica.
Condiciones de consumo: De 10º a 12º C, incluso 8º en días de mucho calor. Aunque varía según personas y situaciones.

Notas de Cata en Verema.com: Viña Tondonia Rosado Crianza 1997

Nombre del vino: Drassanes 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Un 35% Cabernet Sauvignon de la parcela “El Embudo” y un 65% de Shiraz de la parcela “El Hocinillo”
País / Región: España
D.O. Zona: V.T. Viñedos de España
Información de la Bodega: El concepto de viticultura desarrollado por José Luis Pérez confiere a la viña unas características diferentes a la gran mayoría de plantaciones de España. Las piezas clave de esta viticultura son: Producción acorde con la superficie foliar efectiva d ela planta, estudio anual del vigor de la planta para definición de fututros rendimientos cualitativos, poda en verde para adaptación de rendimientos cuantitativos, control de estrés hidrico y tratamiento selectivo por parcela en función de condiciones climáticas. Drassanes es un vino nuevo, su uva proviene de la finca El Monegrillo, pero está elaborado y criado en las tierras valencianas. Este vino se crea a partir de la colaboración de la bodega Cherubino Valsangiacomo con el reputado enólogo José Luis Pérez. El vino Drassanes es fiel reflejo de la familia Valsangiacomo que tras el relevo generacional miran al futuro con inquietudes vinícolas nuevas. El naranja y negro de su etiqueta reflejan modernidad y elegancia que más tarde encontraremos dentro de la botella
Bodega: Cherubino Valsangiacomo
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La elaboración de los vinos se realiza en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con crío maceración prefermentativa, parar sacar a los mostos la mayor parte de aromas y sabores futuros del vino. La crianza se realiza durante 4 meses en barrica de roble francés Allier de diferentes tonelerías, con niveles de tostados y tamaños de duelas distintos. La clarificación de los vinos se realiza con albúmina de huevo. La filtración de los vinos es mínima para que el vino conserve su máxima expresión.
Grado Alcohólico: 14º
Características Organolépticas: Vista: Color picota intenso con irisaciones violáceas, bien cubierto y brillante. Nariz intensa, expresiva y con gran profundidad. Nariz: Aromas de frutos rojos maduros, como mora y cerezas, también encontramos regaliz negro y un final balsámico con leves toques de hojarasca. Boca: De cuerpo medio excelente acidez con taninos maduros y marcados. Un vino carnoso y de volumen en copa. De recorrido profundo y persistente.
Condiciones de consumo: Se recomienda servir entre 16 - 18ºC

Notas de Cata en Verema.com: Drassanes 2006

Nombre del vino: Ochoa Mil Gracias 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Graciano
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Navarra
Información de la Bodega: La familia Ochoa está vinculada al vino de Navarra desde el siglo XIV. En concreto, el vino del alcalde Ochoa de Ayanz fue muy apreciado por los reyes Carlos II y Carlos III. Desde entonces, más de seis siglos de historia contemplan a Bodegas Ochoa, uno de los productores de vino más antiguos de la Comunidad Foral. Los orígenes de nuestra actual bodega se remontan al año 1845, fecha grabada en piedra en la antigua bodega. El actual museo del Vino de Navarra se asienta en la antigua casa de Fausto Ochoa. Manteniendo el rigor de la tradición y aplicando la innovación que exige la actualidad, el vino de Ochoa ha saltado las fronteras del viejo Reino y se ha asentado en el mercado nacional e internacional. Bodega: Bodegas Ochoa
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Lo más importante, vendimiar la uva en el punto óptimo de madurez. Suele ser una de las últimas, junto con el CS, en ser vendimiadas. Una vez en bodega, hacemos una maceración en frío durante unos días, en 2006 fueron 4 días a 4ºC. Fermentación a temperatura controlada y maloláctica en barrica de 2 años, francesa y americana, un tiempo total de crianza en barrica de 9 meses.
Grado Alcohólico: 13.5% Características Organolépticas: Este vino sorprende por su color, profundo y violeta. En nariz aparece el carácter reductivo de la variedad graciano, necesita respirar y airearse por lo que decantarlo siempre es una buena opción. Conforme el vino empieza a respirar, aparecen notas minerales, frutos negros muy maduros y pimienta blanca. En boca es una explosión de aromas, conjugados con unos taninos suaves y agradables que invitan a beber por segunda vez.
Condiciones de consumo: Servir 14 - 16ºC

Notas de Cata en Verema.com: Ochoa Mil Gracias 2006

Nombre del vino: Urbezo Chardonnay Cosecha 2008
Tipo: Blanco Joven
Variedades: 100% Chardonnay
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Cariñena
Información de la Bodega: En 1995, recogiendo la antigua tradición familiar, Santiago Gracia Ysiegas funda Bodegas Solar de Urbezo, con la vocación de elaborar las uvas procedentes de los viñedos que la familia Gracia-Campillo posee en Cariñena, ofreciendo la total garantía de calidad y pureza en sus vinos. La bodega se sitúa en la región de Aragón y a 45 Km de su capital, Zaragoza. La cultura vitivinícola en Cariñena es una de las más antiguas de España ya que se remonta al siglo III a.c. cuando los romanos habitaron estas tierras. El cultivo de uvas se ha mantenido con el paso de los siglos, y continua siendo fundamental en el modo de vida, economía y patrimonio histórico de la zona 
Bodega: Bodegas Solar de Urbezo
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Maceración pelicular en frío 8º-10ºC. Desfangado estático a las 24 horas. Prensado muy suave. Fermentación alcoholica controlada a baja temperatura 14º-17ºC para conservar los aromas. “Battonage” durante 25 días con sus lías finas. Embotellado el 22 de diciembre de 2008.
Grado Alcohólico: 13%
Características Organolépticas: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Aromas varietales de flores blancas, jazmín azahar; frutas tropicales, piña, pera y manzana. Suave entrada en boca, sabroso, fresco, de paso amplio y elegante estructura.
Condiciones de consumo: 8 – 10 ºC

Notas de Cata en Verema.com: Urbezo Chardonnay Cosecha 2008