Selección Club Verema, abril 2005

Nombre del vino, añada: Extra Cuvée Brut Reserve
Tipo: Espumosos
Variedades: Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
País / Región: Francia
D.O.: Champagne
Productor: Pol Roger
Información de la Bodega: Pol Roger fundó su casa de Champán en 1849, y es hoy una de las pocas bodegas familiares con producción propia de Champagne. Con una producción de seis millones de botellas, Pol Roger exporta a 105 países alrededor del mundo. La casa de Pol Roger es reconocida por su Non-Vintage Brut, el cual que es el estándar para cualquier casa de Champagne, y sus vinatge champagnes, incluyendo el conocido "Cuveé Sir Winston Churchill"
Viñedos (Has.): 85
Tipo de botella: Champagne
Vol. botella:  75 cl.
Grado alcohólico: 12º
Elaboración y crianza: Elaborado por el método tradicional. Elaborado a base de 30 vinos de crus, cepas y añadas diferentes, sus sabores se revelan gracias a la técnica del desfangado en frío. Después de producirse la segunda fermentación dentro de la botella el producto se conserva por lo menos tres años en contacto con las lías dentro de la botella también. Después del degüelle se añade un licor que determina la naturaleza BRUT del producto y se conserva por lo menos 3 meses antes de comercializarlo. Destacan sus abundantes y finas burbujas.
Momento óptimo de consumo: Inmediato y hasta el 2007
Condiciones de consumo: Temperatura de servicio: 7º.
Maridaje: Quesos y en especial con Emmental
Ficha de cata de la bodega: Color pajizo con reflejos dorados. Nariz golosa donde aparecen notas de frutas tropicales, melocotón, suaves notas cítricas y algún recuerdo de frutos secos (almendras). En boca es sabroso, cítrico, con buena textura, buena acidez, marcada frutosidad, equilibrio y complejidad. Gracias a su estructura y a su carácter vinoso ofrece un equilibrio idóneo entre corpulencia y fineza lo que le convierte en un champagne adecuado para cualquier momento.
Comentario de Verema.com: Siguiendo con nuestra línea de incluir algún producto extranjero en nuestros lotes del Club, hemos querido proponeros este champagne de Pol Roger, una de las bodegas más afamadas de la región. Este brut es una delicia para el paladar que acompañará perfectamente durante las comidas y para el aperitivo.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9142

Nombre del vino, añada: Valle de Salinas crianza 2002
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon
País / Región: España / Murcia
D.O.: D.O. Yecla
Productor: Bodegas y Viñedos de Murcia, S.L.
Información de la Bodega: Proyecto ubicado en Yecla, donde se adquirieron unos viejos viñedos de Monastrell en la parte Norte de la Sierra de Salinas. La marca, “Valle de Salinas”, intenta reflejar el marcado carácter de nuestros vinos, un carácter potente, pero noble y tranquilo, como el entorno que se puede encontrar en la Sierra de Salinas.
Viñedos (Has.): 87 Has., sobre todo Monastrell.
Tipo de botella: Bordelesa Prestigio
Vol. botella:  0,75 l.
Grado alcohólico: 14º
Elaboración y crianza: Fermentación en frío. Maceración y fermentación con temperatura controlada ( 28ºC). Después, la Monastrell hizo la maloláctica en barricas de roble americano, donde reposó 11 meses más. El mismo proceso siguió la Cabernet Sauvignon., en roble francés. Finalmente, antes del embotellado, se realiza el ensamblado de las dos variedades.
Momento óptimo de consumo: Finales de 2005 hasta 2009
Condiciones de consumo: 17 a 18 grados, recomendable oxigenar unos minutos.
Maridaje: Arroz con liebre o verdura murcianas, carnes blancas.
Ficha de cata de la bodega: Profundo color grana, con ribetes ligeramente anaranjados por la crianza y capa alta. Una vez oxigenado apropiadamente, se descubren frutos del bosque y moras, monte bajo y aromas de maderas nuevas y frescas. En boca es pleno, intenso, con una acidez muy equilibrada que permite disfrutar de sabores intensos a especias, vainillas, mermelada de frutos negros... Final persistente, con taninos agradables y bien ensamblados en el vino.
Comentario de Verema.com: Un excelente vino de carácter Mediterráneo muy marcado. Fue el segundo clasificado en una reciente cata de febrero de 2005 de Verema.com. Un vino de una bodega joven que apuesta por variedades foráneas para aportar complejidad a la Monastrell de la zona. Un vino agradable de beber apto para todos los públicos.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9753

Nombre del vino, añada: Tierras de Luna 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Mencía , Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.
País / Región: España, León
D.O.: Vino de la tierra de Castilla y León
Productor: Luna Beberide
Información de la Bodega: Bodega familiar fundada en 1987, ubicada en la comarca del Bierzo. Fernando García y Bernardo Luna son los responsables de la bodega, cuyo objetivo se basa en hacer vinos blancos y tintos de calidad, y cuentan con la ayuda de Mariano García (creador de vinos como Mauro, Aalto...). La bodega cuenta con 70 hectáreas repartidas en tres fincas: “Viñas el Francés”, “Viña el Castrillón” y “Viña Aralia”, donde cultivan las variedades mencía, chardonnay, gewürztraminer, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo.
Viñedos (Has.): 70
Tipo de botella: Bordelesa alta
Vol. botella: 0,75 l.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: Cada variedad se elabora por separado, se realiza una fermentación en depósitos troncocónicos a una temperatura que llega a alcanzar los 30º. La crianza del mismo también se realiza por separado para observar el comportamiento de las distintas variedades en diferentes robles, las barricas son nuevas, un 80% de roble francés y 20% de roble americano,  a los 16 meses se hace el coupage para su inmediato embotellamiento.
Momento óptimo de consumo: 2007-2008
Condiciones de consumo: 16º-18º
Maridaje: Aves asadas, caza.
Ficha de cata de la bodega: Vino seductor que necesita tiempo para desarrollar todo su potencial aromático, fruta roja, regaliz, tinta china sobre un fondo mineral. Tanino firme pero maduro, sedoso. Final muy prolongado fresco y envolvente.
Comentario de Verema.com: Hemos elegido este peculiar vino del Bierzo como ejemplo del potencial de la zona. Un vino potente que quedó muy bien valorado en una de las catas de finales del año 2004 de Verema.com. Una apuesta por la elaboración de un vino multivarietal dentro del Bierzo que sin duda no nos dejará impasibles.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9456

Nombre del vino, añada: Beryna 2003
Tipo: Tintos con crianza
Variedades: 60% monastrell, 40% cabernet sauvignon./merlot/tempranillo/syrah
País / Región: España / Alicante
D.O/ Zona: D.O. Alicante
Productor: Bodegas Bernabé Navarro 
Información de la Bodega: Siguiendo con la búsqueda por la tipicidad, la personalidad como vino de finca, de pago; el terruño, el vino diferenciado, Bodegas Bernabé Navarro nos presenta la añada 2003. La bodega ha optado por embotellar un único vino, que así resultó de las diferentes opciones que habían encima de la mesa. Esta oferta fue la que les dio por unanimidad lo buscado: elegancia y complejidad de matices. La bodega nos indica: “No busquen en este vino carácter varietal, no lo hay; hay finca, pago, mezcla de diferentes suelos, finura y elegancia, personalidad propia”. A título informativo, a este 2003 se le añaden pequeños porcentajes de golosa Merlot, sutil Tempranillo, junto al coupage anterior de mayoritaria Monastrell más Cabernet y Sirah. Y añade la bodega: “No busque a ninguna de ellas, no las encontrará, encontrará mucha fruta, sus 14º de alcohol no se notan, sí se nota el arándano, la grosella y ese punto de cereza en licor y más, mucho más. Hay que darle tiempo, botella y ello se convertirá en terciopelo placentero, sedoso y voluptuoso, casi femenino. Alguien que nos quiere definió así este vino: “Es como una bella mujer de infinitas piernas, excitante corazón y sonrisa en los ojos”. Embotellado en Enero de 2005.
Viñedos: 40 hectáreas de viñedo propio
Tipo de botella: Primer embotellado Bordelesa/Segundo troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14º 
Elaboración y crianza: Elaboración de variedades por separado y posterior crianza por separado hasta su coupage.
Momento óptimo de consumo: Este vino está en óptimas condiciones de consumo desde el momento actual hasta el 2012.
Condiciones de consumo: Servir entre 15 y 16º
Maridaje: Platos contundentes.
Comentario de Verema.com: Hemos querido incluir esta nueva añada del Beryna debido a sus buenos comentarios volcados en nuestro Foro de Debate y por su alta calidad, ya que se muestra superior en matices que la añada anterior. Este es un vino favorito de multitud de usuarios de Verema.com que ahora os brindamos.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=10220