Una grata sorpresa, cerveza realmente curiosa.
Probamos hoy una cerveza del terreno, elaborada en L´Alcora, una IPA artesanal con un 5.9% de alcohol. La pedí porque me habían hablado muy bien de ella y aún no había tenido ocasión de probarla. En botella ámbar de 33 cl presenta una etiqueta ovalada en tonos amarillos y ocres, en cuyo centro aparece un escudo heráldico muy sugerente. Quisiera resaltar como nota curiosa que en su contraetiqueta indica como uno de sus ingredientes "dátiles". Tras su apertura la dejamos reposar 15 minutos y la catamos a 10°C.
VISUAL: Bonito color cobrizo, ligeramente turbia, de burbuja fina y con una espuma densa de color marfil (91).
OLFATIVA: Aromas a lúpulo con recuerdos cítricos de piel de naranja. Apreciamos unos finos tostados, notas de frutos secos, avellanas, dátiles así como recuerdos de pan recién horneado y algo de levaduras. De intensidad media. Me ha gustado mucho en nariz (92).
GUSTATIVA: En boca es muy "bitter", amarga pero a la vez ligeramente dulzona. De tacto lácteo con el carbónico y el grado alcohólico apreciables. En retronasal encontramos recuerdos herbáceos de estragón, notas lupulosas y de nuevo ese goloso toque a dátil. De persistencia media, unos 2 minutos. Una grata sorpresa, cerveza realmente curiosa (90).
La RCP la dejo en muy buena pues cuesta algo más de 2,20 euros siendo una excelente cerveza artesanal.
La tomamos en el restaurante La Manduca de Benicasim con un surtido de croquetas variadas y unos saquitos rellenos de ciervo. Espectacular maridaje, intensos sabores todos ellos en perfecta armonía. Una cerveza especial.