El cuvee del emperador

Todos los 24 de febrero de los últimos doce años, Het Anker, abre su fábrica al público y realiza una cerveza especial en cantidades limitadas para celebrar la fecha de nacimiento de Carlos V, Son dos cervezas "cuvee van de keizer" una oscura (la azul) y otra rubia (la roja). La azul en este caso se caracteriza por su pontencialidad de guarda, recientemente he probado y tengo en mi poder un par de cervezas del vintage 2000, más bajas en alcohol que la actual, que han envejecido muy bien. Definitivamente es una cerveza que gana con el tiempo, es dificil no claudicar y querer abrir una de estas ya mismo, pero recomiendo guardarla en condiciones óptimas por lo menos un año, para que el alcohol se empieze a integrar mejor y la cerveza a evolucionar. Dicho esto mi humilde opinión y gusto personal es a que a esta cerveza se le den de dos a cuatro años en botellas y poder beber así una cerveza redonda y deliciosa en un momento óptimo.
Terminado el prolegomeno la cata:
Apariencia: De color rozijo-marrón oscuro. Espuma color crema tostada, densa y abundante si se sirve correctamente, disminuyendo rápidamente pero con excelente retención de espuma para sus 11%. Lacing correcto.
Nariz: Algo alcóholica con notas de pasas, ciruelas, ciruelas pasas, frutos rojos maduros, caramelo bien tostado, bizocho, notas de especias, y levadura.
Boca: Maltosa, mucho menos alcóholica de la que se sospecha, de paso agradable, dulzor de maltas, azucar candi morena, pasas y ciruela, final largo elegante, goloso y amable. FANTASTICA.
Creo que lo mejor que tiene para ofrecer Het Anker.

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