Os otorga el poder de levitar ...

     En la abadía de Sint Sixtus, con la cerveza no se juega. Aquí, los cistercianos no transigen con nada y dan la espalda a nuestro mundo bajamente comercial : la Westvleteren sigue siendo la más original de las trapenses porque es la única trapense elaborada exclusivamente por los monjes. La Westvleteren 12, de chapa amarilla - la más fuerte de la gama - ni siquiera tiene etiqueta : se parece a la vez a la cerveza y al vino. Es de color caoba oscuro con espuma blancuzca exuberante, cremosa pero densa y firme, increíblemente duradera. Maravilla por su extraordinario bouquet : olores a madera tostada, a licor de café, a mermelada de higos y a ciruelas pasas. En boca, se reconoce los sabores a malta y a lúpulo pero enriquecidos por matices que recuerdan al jerez y al sauternes : algo de uva sobremadura, algo de chocolate bitter y algo de nuez seca. Si hay vinos de meditación, hay cervezas que os otorgan, con pocos gastos, el poder de levitar. ( PVP : 2,90 € )