La hermana del medio de las cervezas de la abadía de Sint Sixtus de Westvleteren. La cerveza del medio de la santísima trinidad de las Westvleteren. Como todas sus hermanas sin etiqueta ni distribución comercial, tapa color azul con los datos más básicos. Suficiente prólogo a la cata directamente:
Visual: De color marrón anaranjado, con espuma crema abundante al principio de disminuye a a dedo y medio y se mantiene hasta el final, lacing increible. Se ve hermosa.
Aroma: Un camaleón: malta caramelizada, caramelo, bizcocho, levadura, pasas, algo de chocolate, algo de especias, cada vez que pasa un minuto se huele y se percibe algo nuevo. Creo que me dedicaré solamente a olerla no me atrevo a beberla.
Boca: WOOW. Todo lo dicho anteriormente. Compleja, recuerdo de vino de oporto, toffe, naranja, chocolate, ciruela madura, pasas, frutos rojos, etc, etc, etc. Me ha dejado boquiabierto.
Increible y estupenda cerveza con toda la autenticidad de un verdadero proceso trapense. Entre mis cinco favoritas para toda la vida.