Una buena wit

Blanche de Namur, la cerveza blanca de Brasserie du Bocq se nos presenta como un ejemplo bien ejecutado de un wit, de color amarillo turbio un poco mas oscura quizás que la Hoegaarden. A temperaturas muy frias se enturbia aún más efecto del "chilly haze", si eso os pasa, no os preocupeis esos enturbiamiento no tienen porque afectar el sabor. Espuma abundate que se mantenine decentemente a la correcta temperatura dejando rastros de espuma en la copa. en nariz toques cítricos marcados donde predomina el limón y se asoma, tímida la piel de naranja amarga, levadura y notas de cilantro y clavo. Refrescante, fácil de beber, en boca predominan nuevamente los cítricos sobre tos el limón al que se le suman las notas acidas del trigo sin maltear que no terminan de ser del todo contrarrestadas por cierto dulzor residual. El final es amable y se disipa rapidamente de la boca. No nos engañemos las witbier son interesantes para estos calurosos meses de verano pero poco más, en todo caso esta es un más que decente ejemplo de estas cervezas. Recomendable pero con reservas.