Yeti Imperial Stout; el estilo de los zares rusos
Color tinta negra de espuma marrón, compacta espesa y persistente.
Aromas extremadamente intensos, tostados, chocolate, caramelo, toffee, café, tinta, brea, algo ligeramente afrutada y floral.
De ataque “violento” para todos los sentidos. En boca vuelve a marcar las notas tostadas y el elevado aporte de lúpulo americano le confiere un sutil recuerdo cítrico y balsámico.
En el paso es espesa, sedosa, cuerpo rotundo y muy compleja. Pronunciado final seco y muy amargo puesto que éste se ve potenciado por el intenso tueste de la malta y la cantidad de lúpulo. Elevado grado alcohólico que no molesta y el carbónico muy bien integrados. Persistencia inacabable.
Definitivamente el equilibrio de los excesos.
Se aconseja considerarla como una rareza mas cercana una copa sustituto de un licor o destilado. Interesante para maridar con un habano.