" Un poco de orgullo no perjudica a nadie " ...

      " Un poco de orgullo no perjudica a nadie ", ésa es la divisa de la cervecería Bosteels, cervecería que acumula galardones. Su " Karmeliet Tripel " - elaborada según una receta del siglo XVII del antiguo monasterio carmelito de Dendermonde - es apoyada unánimemente. Es una cerveza rubia dorada, de color de siega, de tejado de bálago ; su espuma - abundantísima y ligerísima - se adhiere a las paredes del vaso después de cada trago : se asemeja al encaje. Huele a chabacano bien maduro, a espigas, a pan de tres cereales. Sabe a vainas de vainilla usadas, a piel de pera, a melón de agua y a clavo. De silueta corpulenta, juega un doble juego : hay mucha finura y profundidad debajo de su giste blanco. Antaño, las mujeres preparaban la cerveza así, masticando los granos y el sabor de su orgullo no perjudicaba a nadie. Cerremos los ojos e imaginemos que bebamos la saliva de estas monjas. ( PVP : 3,75 € )