Una maravilla en boca.
En Abril de este año probamos su hermana, la cerveza Queue de Charrue Tripel y nos gustó mucho, a ver ésta que tal. Leemos que "En 1986, la cervecería se relanzó después de que los nietos de Gaston Vanuxeem encontraran la receta de Brown Plough Tail. En 2009, se lanzó la versión lager y en 2022, le toca el turno a esta Triple Boisée de ver la luz." Sacamos la botella de la nevera y esperamos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Muy carbonatada, con gran cantidad de rosarios ascendentes desde la base de la copa. De color entre ambarino y dorado, muy brillante, más cristalino que turbio. La espuma muy blanca y persistente (92).
OLFATIVA: Nos vienen aromas dulzones de entrada, como de mazapán, con apuntes de frutos secos (almendras crudas) y de natillas. Al agitar encontramos fruta con hueso (melocotón), un matiz cítrico de ralladura de piel de naranja y un puntito de las levaduras. También percibimos recuerdos a caramelo tofee, con el lúpulo muy disimulado. Bien de matices y de intensidad media (90).
GUSTATIVA: Una maravilla en boca, con cuerpo, sin apreciarse excesivamente el amargor (IBU 35), no así el grado alcohólico (8,3%) que si es apreciable. Paso por boca amable y cremoso, con el carbónico perfectamente integrado. Riquísima, ese puntito dulzón es delicioso, con recuerdos de vainilla, de barquillos, crema catalana y caramelo. En el post-gusto el lúpulo va asomando, mostrando un cierto carácter bitter tras las primeras impresiones dulzonas, aderezado con sutiles notas malteadas. Nos ha gustado y mucho. Las notas amaderadas anunciadas en su etiqueta tengo que reconocer que apenas las hemos percibido, pero no obstante, es un "peaso" cerveza, no cabe la menor duda (93).
La RCP pese a costarnos 2,70 euros me parece muy buena, los vale.
MARIDAJE: Nos la tomamos con un surtido de quesos variados. Genial el maridaje pues nuestra birrita pedía a gritos esos quesos, sabores lácteos y salinos intensos. ¡¡Gran disfrute!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/d1mZN78ry60
Salud-os!!
