Fotos:
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Sensacional IPA belga
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Contraetiqueta
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Con las tostas de queso curado al romero y de camembert con nueces.
El lúpulo es protagonista.
NOTA DE CATA:
9.35
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Vamos con esta IPA belga que nos agenciamos el año pasado. Leemos que "Brussels Beer Project propuso al público de Bruselas que quisiera probarlas, 4 prototipos de cerveza rubia, la ganadora fue esta Delta. Una Belgian IPA que ha pasado por mas de 850 locales en toda Bélgica durante el verano de 2013". Pero vamos a lo nuestro. La sacamos de la nevera, abrimos y servimos a unos 9°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color amarillo anaranjado con tonalidades ambarinas y bastante turbia. La espuma blanco marfil, densa, persistente y de burbuja gruesa (93).
OLFATIVA: En primer término nos viene un puntito cítrico de ralladura de naranja y enseguida asoman notas tropicales de mango, lichi y maracuyá. Agitamos y percibimos algo de manzana roja, de membrillo, un puntito entre dulzón y avainillado, junto a recuerdos acaramelados. Con un toquecito final de cereales malteados y levaduras. Pese a su baja temperatura es de intensidad media-alta y muestra una rica complejidad (92).
GUSTATIVA: Una IPA como debe ser, corpulenta, con el IBU palpable, con un carácter lupuloso intenso. Seca en el paso por boca, con el carbónico bien integrado y con el alcohol apenas perceptible (quizás por esos 9°C). En retronasal percibimos notas de levadura, mientras que en el post-gusto, de nuevo el lúpulo es protagonista por encima de la fruta. Muy rica, no nos extraña que fuera la preferida del público de las cuatro propuestas por la cervecería (94).
La RCP atendiendo a que nos costó 2,60 euros la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de queso curado al romero y de camembert con nueces. Nos encanta maridar estas intensas cervezas belgas con diferentes quesos. Las notas grasas, salinas y lácteas armonizan maravillosamente con el puntito lupuloso y tropical de nuestra deliciosa IPA. ¡¡Peaso maridaje!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Mcbxvdlq2qQ
Salud-os!!