Vamos con otra de las cervezas belgas que nos agenciamos en un surtido de 24 diferentes. Se trata de una "Dark Red Triple" galardonada internacionalmente en innumerables ocasiones, como por ejemplo: En 2021 - London Beer Competition, Belgian Dark Strong - Oro. En 2020 - European Beer Challenge London, Triple - Doble Oro. En 2019 - World Beer Award - Belgium style strong, Belgium - Oro. Como curiosidad decir que GULDEN DRAAK (Dragón dorado) es el nombre de la estatua de oro que adorna la flecha de la cúspide de la torre de Gante, y es el símbolo de la libertad y poder de la ciudad. Pero vamos a lo nuestro.
Sacamos la botella de 33 cls. de la nevera, esperamos unos 20 minutos, abrimos y servimos en copa ancha a unos 10°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color ambarino oscuro en tonalidades anaranjadas y ocres, de espuma bastante persistente, con matices crema y burbuja gruesa (94).
OLFATIVA: Destacan de entrada los aromas a cereal tostado (malteados de cebada) así como ciertos apuntes de caramelo. Enseguida asoman recuerdos de pastelería, a crema inglesa en concreto, y unas sutiles fragancias de café con leche. Su intensidad no es muy alta, pero bien de complejidad (88).
GUSTATIVA: Fantástica en boca, sabrosa, con cuerpo, densa, opulenta y amplia. Paso por boca lupuloso con el grado alcohólico notorio y con el carbónico perfectamente integrado. En retronasal nos devuelve aromas dulzones de mazapán y membrillo. Post-gusto marcadamente lupuloso con notas malteadas y cafetosas. Fondo frutoso y dulzón con recuerdos de mermelada de albaricoque con un final donde el caramelo quemado es protagonista. Maravillosa cerveza, corpulenta y potente, pequeñita pero matona (95).
La RCP atendiendo a su precio de 1.94 euros me parece muy buena.
MARIDAJE: Tiene el suficiente carácter para acompañar guisos de carne o incluso quesos azules, pero en nuestro caso nos la tomamos como aperitivo con un platito de frutos secos. Deliciosa birrita belga amigos, muy recomendable.
Salud-os!!