En el restaurante Shamuico de Saraguro (Ecuador) vemos que tienen a la venta estas cervezas artesanales (tres tipos). Cada una de ellas hace referencia a personajes de la mitología cañarí ecuatoriana. Ésta se trata de una American Pale Ale que metimos en la nevera y esperamos a que alcanzase los 11°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo en tonalidades anaranjadas y reflejos dorados. Turbia, de espuma marfil, muy luminosa, burbuja gruesa y persistencia media (91).

OLFATIVA: Nos vienen aromas frutosos de albaricoque y melocotón así como un puntito de flor silvestre (margarita) y algún herbáceo de manzanilla. Al rato asoma un toque especiado dulzón, como avainillado, y un ligero recuerdo como de crema inglesa. De intensidad media baja (85).

GUSTATIVA: Una cerveza con cuerpo, nos sorprende su carnosidad. Cremosa en el paso por boca, con el carbónico y el alcohol muy bien integrados. Retronasal frutoso con notas de níspero y albaricoque y post-gusto lupuloso, con su toque bitter correspondiente y de tacto carnoso con un fondo de pastelería que nos recuerda la pan brioche y al croissant. Nos da una persistencia de 55 segundos. Rozando el sobresaliente en boca (89). Una curiosidad más.

La RCP la dejaremos en correcta. Al cambio nos costó unos 2.80 euros el botellín de 33 cls.

MARIDAJE: Nos la tomamos de aperitivo con un platito de frutos secos variados. Rica la combinación.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/ME60V9okeAo

Salud-os!!