Encontramos esta cerveza artesanal quiteña en las estanterías de nuestro supermercado habitual. Nos llamó la atención el 7.2% de alcohol que anuncia en su etiqueta, simple, con la cara del Dios Apolo, pelo tintado, con corona de laurel y a medio afeitar ):. Sacamos el botellín de la nevera y esperamos a que alcanzase los 10°C para su valoración.

VISUAL: Su color es precioso, totalmente café, marrón muy oscuro yendo al azabache. Espuma en tonos marronáceos, camel, con la burbuja de tamaño medio y bastante persistente. Impactante color, muy opaco (97).

OLFATIVA: De entrada notamos aromas de caramelo quemado, un puntito de regaliz de palo y un curioso toque de algarroba. Agitamos y asoman recuerdos de fruta roja en compota (mermelada de ciruelas) y notas de chocolate negro. De intensidad media pero con los matices muy bien definidos (90).

GUSTATIVA: Cerveza con volumen, corpulenta, con el grado alcohólico notorio y con el carbónico muy bien integrado. Paso por boca muy amable pero astringente. El lúpulo se aprecia potente, los malteados asoman con fuerza. En retronasal hay un toquecito de caramelo quemado y de carbón (ascuas), y el post-gusto mantiene el lúpulo como gran protagonista, con notas malteadas de achicoria y de levaduras. Final medio dulzón pero con el punch del lúpulo marcado, aportándole gran personalidad, con cuerpo, carnosita y de intenso sabor. Persistencia de 2 min y 50 segundos. Nos ha encantado, se lo han currado en Quito ): (93).

La RCP atendiendo a su precio de 2.24 euros al cambio la dejaremos en buena.

MARIDAJE: Nos la tomamos acompañando unos montaditos de pitahaya variaditos: Con tomatito, plátano, arándanos, frutos secos, aguacate y con queso brie. Curioso maridaje, gran contraste entre la lupulosidad de nuestra birrita y los sabores frescos de la pitahaya, aunque con los frutos secos y el brie, en total sintonía. Gran disfrute amigos!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/8hS3V6ddnjE

Salud-os!!