Una IPA notable, sabrosona y cremosita.
Encontramos esta cerveza en las estanterías de nuestro super de confianza en Benicasim, una IPA valenciana elaborada en Paterna que no conocíamos y obviamente la cogimos. La sacamos de la nevera y no esperamos mucho por lo que procedimos con su valoración a unos 6-7°C.
VISUAL: Presenta un color amarillo dorado, ligeramente turbio y con una espuma marfil de burbuja mediana y bastante persistente (87).
OLFATIVA: Un poco baja de temperatura nos cuesta distinguir prescriptores. No obstante asoman aromas de lúpulos y levaduras así como un toquecito cítrico de ralladura de limón. Más tarde encontramos notas a miel de romero y algo de bollería (panecillo de mantequilla). Intensidad baja pero con cierta complejidad aromática (86).
GUSTATIVA: En boca muestra un carácter bastante bitter, una buena IPA subidita de lúpulo. Carbónico muy bien integrado y con el grado alcohólico imperceptible. En retronasal de nuevo los aromas cítricos con toques de levadura. Post gusto amargo con recuerdos a membrillo amarillo y atisbos de manzana verde. Persistencia corta, 1 min y 10 seg. Una IPA notable, sabrosona y cremosita (87).
La RCP la dejaremos en buena. Cuesta casi 1.50 euros.
MARIDAJE: Nos la tomamos como aperitivo con unas aceitunas verdes. Maridaje muy acertado pues los intensos apuntes lupulosos y amargos de nuestra IPA armonizaron de maravilla con las notas vegetales y aceitosas de las aceitunas.
Salud-os!!
