Adnams es uno de los productores preferidos por los ingleses y la Bitter constituye la joya de su corona : propone una gama de diez cervezas, constituida sobre todo por diferentes tipos de ale. Esta famosa Bitter - servida de barril en los pubs - existe desde 1960 y su éxito nunca ha disminuido.

     De bonito color cobrizo, su giste blanco, voluminoso, cremoso y persistente le da un aspecto de belleza sobresaliente. Muy compleja en nariz, nos ofrece aromas de té Gunpowder, de madera resinosa, de puré de plátano verde, de manzana reineta asada y un toque de repostería. Bien equibrada, refinada, delicada, de cuerpo medio y de carbonatación moderada pero de gran carácter, asombra al catador a cada sorbo : hay notas de knäckebröd, de vainillina, de higo blanco, de kiwi amarillo, de nuez pecana y algo de caramelo de mantequilla. El regusto, bien lupulado, es seco y amargo pero en los límites del buen gusto. Combinó a las mil maravillas con un plato sencillo, el famoso fish & chips, seguido de un pedazo de queso Double Gloucester.

     Cebada cultivada en la región y malteada en el sitio, lúpulos ingleses : todo esto resume toda la filosofía ecológica de la cervecería Adnams Southwold, instalada en un pueblo costero, frente al viento del mar del Norte. Persiguiendo la huella de carbono cero, los Británicos viven en autarquía.  ( PVP : 1,90 € )