Muy a menudo, las cervezas catalogadas como IPA pecan de un exceso de lúpulo. En lo que concierne a esta O'Hara's, los cerveceros irlandeses han realizado un milagro, lo que es creible en un país extremadamente católico : 50 IBU y nada más.

          Por eso, no busquéis sensaciones fuertes después de haber vertido la botella de 33 cl en un gran vaso en forma de cono estrecho. De color amarillo anaranjado luminoso con un giste blanco inmaculado y cremoso, de retención correcta, huele a cítricos - pomelo y limón - a agujas de pino y a perifollo. En boca, desarrolla sabores agradables que nos remiten a la toronja verde, al té japonés Sencha Koto y a las especias sutiles : pimienta blanca, cardamomo. Por extraño que parezca, esta IPA tiene una textura levemente oleosa, quizás a causa de las variedades de lúpulo : su amargor bien dosificado y persistente contrabalancea las finas notas malteadas - galleta, corteza de pan, tostada - sin ocultarlas pero las deja en segundo plano.

         Fresca, apetecible, arrolladora, poco alcoholizada, se nos hace la boca agua. Sin sobrepuja artificial, no cansa el paladar : acompaña muy bien los embutidos y los platos de mariscos calientes. Visto el precio, aquí tenemos la bebida más democrática del mercado. ( PVP : 1,80 € )