Y ésta es la última de las birritas que nos agenciamos en la feria de cervezas artesanales que tuvo lugar en un lujoso hotel cerca de mi casa en Cuenca (EC). Se trata de una golden ale. La sacamos de la nevera y esperamos una media horita hasta que alcanzó los 9°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo oro con reflejos pajizos y de ligera turbidez. Espuma densa, de burbuja muy fina y bastante persistente (92).

OLFATIVA: En primer término emana fragancias frutales de durazno, de plátano y recuerdos de pera. Al rato asoman apuntes de levadura y también algo de lúpulos así como notas dulzonas de membrillo y caramelo. Intensidad y complejidad medias (87).

GUSTATIVA: En boca se presenta muy cremosa con el carbónico perfectamente integrado y con el punto alcohólico ligeramente presente. Paso por boca amplio, suave y sabroso con aromas retronasales frutales bien definidos. Post-gusto de cuerpo medio, graso, con claras notas acarameladas y de nuevo vuelta con los recuerdos a plátano. Nos da una persistencia de un minuto y 10 segundos. Notable cerveza muy amable en boca, muy placentera de beber (88).

La RCP la dejaremos en floja. Estas cervezas que cuestan 2.5 euros están un poco infladas en precio pese a que se trate de cervezas notables.

MARIDAJE: Nos la tomamos acompañando un plato variado con morcón ibérico de bellota, una tosta de crema de morcilla con piñones y dos tostas de "torraeta" de anchoas. Debo confesar que ese punto frutoso y acaramelado de la cerveza nos sorprendió contrastando con las notas especiadas intensas de las tres viandas. Disfrutamos este maridaje, sí señor.

Salud-os!!