Seguimos con la tercera de las cervezas artesanales que mi queridísimo sobrino me ha regalado, de la cervecería Sant Jordi en Cardedeu, lo cual siempre es de agradecer. La que tenemos entre manos es una American Amber Ale. Leemos en su web: "San Jorge mata al dragón y de la herida, la princesa llena la copa y toma el espíritu del dragón, el Aliento de Dragón (Alé de Drac)".

Sacamos el botellín de la nevera y esperamos a que alcance unos 10°C para su valoración.

VISUAL: Su color es rojo cobrizo, con reflejos ocres, de cierta turbidez, intenso. Espuma de color almendra con la burbuja de tamaño y persistencia medias (94).

OLFATIVA: En nariz algo parca aunque apreciamos notas de levadura y un atisbo de turrón de almendra. Al final asoman sutiles aromas frutales, de ciruela roja y fresas. Intensidad media-baja (86).

GUSTATIVA: Majestuosa en boca, con cuerpo y muy sabrosona. Carbónico bien integrado y alcohol poco perceptible con un fondo de cereal tostado intenso en retronasal. Post-gusto dulzón de entrada con notas acarameladas y con un toque de bollería, a "coca malfeta". De inmediato el carácter bitter y el lúpulo asoman con fuerza, acompañados por notas de avellanas tostadas, cítricos de piel de naranja seca y un puntito que nos recuerda a la regaliz de palo. Sobresaliente, carnosita y compleja en boca (92).

La RCP al ser un regalo no la puntúo.

MARIDAJE: La acompañamos con una tablita de embutidos ibéricos y queso curado. Brutal el maridaje... notas amargas y lupulosas las de nuestra birrita, desgrasando perfectamente los intensos sabores de los embutidos y del queso. Acertada combinación. Gracias Ignasi!!

Salud-os!!

Una curiosa cerveza American Amber Ale, de una cervecera situada en un almacén modernista Rapall en Cardedeu, donde parece ser que se puede visitar. De color ambar casi rojo, unos aromas a malta y muy poca burbuja y espuma. Unos sabores con cuerpo y un amargor correcto, sabor a malta algo golosa. Curiosa y rica