De cuerpo medio e intensamente bitter

Vimos esta IPA en la carta de un barecito en el centro de Castellón y como no la conocía pues la pedimos por pura curiosidad. Nos la sirven bastante fría, sobre los 6°C, así que esperamos un poco antes de proceder a su valoración, sobre los 8-9°C.

VISUAL: Precioso color ámbar anaranjado, muy luminoso y turbio. La espuma marfil, de burbuja mediana y bastante persistente (96).

OLFATIVA: En primer término nos llama la atención unos intensos aromas a frutas tropicales, mango, maracuyá, papaya... A posteriori percibimos aromas lupulosos con notas de levadura. También asoman al rato apuntes cítricos de pomelo, a resina de pino, ciertas fragancias florales de lavanda, así como unos sutiles recuerdos herbáceos a grama recién cortada. Intensidad alta pese a su baja temperatura y mostrando una curiosa y amplia complejidad aromática (91).

GUSTATIVA: En boca se muestra bastante amarga con el carbónico bien integrado y con el grado alcohólico perceptible. Paso por boca cremosito y amable con aromas retronasales a frutas tropicales de nuevo y notas especiadas dulzonas de canela y vainilla. El post-gusto marcado por los recuerdos intensamente lupulosos con atisbos cítricos de fondo. Persistencia de apenas un minuto. Cerveza de cuerpo medio e intensamente bitter en boca (87). Mejor en sus fases visual y olfativa que en boca.

La RCP atendiendo a su precio de 1.50 euros el botellín la dejaremos en buena.

MARIDAJE: La acompañamos de unas deliciosas "Papas García", algo mítico en Castellón. La verdad es que los apuntes vegetales, aceitosos y salados de las patatas armonizaron exquisitamente con los fuertes apuntes lupulosos de nuestra cerveza. 

Salud-os!!