La notamos más corpulenta
Casi un año después volvemos con esta cerveza a ver si le damos una segunda oportunidad. Abrimos la botella y servimos a 8°C:
VISUAL: De color amarillo entre pajizo y ámbar, de cierta turbidez, presentando rosarios centrales y continuados, con la espuma de burbuja mediana y persistencia media (86).
OLFATIVA: En nariz apreciamos notas lupulosas y a levaduras. También encontramos apuntes de fruta blanca, pera, ciruela amarilla, de nuevo algo de coco y leves recuerdos de bollería como a "coca malfeta". Intensidad media, prescriptores más definidos que en la cata anterior (debo estar más afinado yo imagino...) (83).
GUSTATIVA: En boca es eminetemente bitter, de tacto cremoso pero punzante debido al carbónico que si apreciamos con claridad al igual que el punto alcohólico. Retronasal lupuloso y marcadamente amargo con algún recuerdo frutal. Persistencia de casi dos minutos. No es una maravilla y menos si pensamos que en la etiqueta verde de la botella reza American Pale Ale... es algo diferente, entre una weissbier y una lager diría yo. Dicho esto, en esta ocasión la notamos incluso como más corpulenta, nos ha parecido más rica (83).
La RCP la subiremos a correcta.
MARIDAJE: La tomamos con un platito de queso camembert y unas aceitunas verdes. Nos encanta combinar los apuntes cremosos y bitter que surgen de todas las partes. una delicia.
Salud-os!!
