Fotos:
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Rica Belgium Amber IPA
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Contraetiqueta
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Con los anacardos y el queso trufado de oveja
Deliciosamente lupulosa
NOTA DE CATA:
9.27
CALIDAD-PRECIO:
7,0
INTRODUCCIÓN: Y tres años y medio después volvemos con esta rica cerveza belga, en este caso con la videocata que no teníamos. Leemos que "Se creó para celebrar los 25 años de la creación de su cerveza estrella, Delirium Tremens. En su elaboración se emplea la técnica del dry-hopping. Es una técnica de elaboración de cerveza que consiste en añadir lúpulo después de la fermentación principal (normalmente en el fermentador, cuando la levadura ya ha hecho gran parte de su trabajo). Lo importante es que en el dry hopping el lúpulo no se hierve, por lo que no aporta apenas amargor, sino principalmente aromas y sabores frescos. En resumen: el dry hopping es como "perfumar" la cerveza con lúpulo, potenciando aroma y sabor sin aumentar el amargor." Pero vamos a lo nuestro. La sacamos de la nevera hasta que alcanzó los 10°C para su valoración.
VIDEOCATA: https://youtu.be/8DZjJswXLhM (V:94 - O:91 - G:93)
La RCP en Ecuador floja, cuesta casi 6 USD, pero en España por menos de 3 euros la podemos conseguir fácilmente, así que la dejaremos en buena
MARIDAJE: Nos la tomamos en un aperitivo, con unos anacardos y un poquito de queso de oveja trufado. Sensacional tanto con los frutos secos como con el quesito. Los intensos sabores lupulosos y herbáceos de nuestra birrita maridaron maravillosamente con las notas tostaditas de los anacardos y los apuntes lácteos y trufados del queso. Una delicia amigos.
Salud-os!!
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