Una exquisitez raruna
Y vamos con la última de las tres cervezas que elabora "Nórdica cervecería artesanal". Esta es una IPA de doble fermentación que alcanza el 7% de alcohol. Se presenta al igual que sus hermanas en botellín marrón de 33 cls con una etiqueta negra con su logotipo del oso polar blanco y unos pequeños detalles verdes para diferenciarla de la rubia. Degustamos a 10°C:
VISUAL: De color ámbar dorado con la espuma en tono hueso, poco persistente y de burbuja pequeña (86).
OLFATIVA: En nariz nos regala aromas de maltas tostadas, algo de levadura, lúpulo y un curioso recuerdo de frutas tropicales, maracuyá y taxo en concreto. Curioso bouquet de una intensidad media (91).
GUSTATIVA: En boca es realmente amplia, láctea y cremosa con el carbónico imperceptible mientras que el grado alcohólico sí está presente. En retronasal de nuevo notas de maracuyá, incluso apreciamos algo de albaricoque. Con un regusto amargoso a cereal tostado la verdad es que no te deja indiferente. Es una IPA trabajada y exótica, me ha encantado, sin duda la mejor de las tres variedades catadas, una exquisitez raruna (93).
La RCP la considero muy buena, 2.4 euros para una gran cerveza.
Con esta cerveza nos tomamos los platos principales, unas berenjenas rebozadas con champiñones, queso fresco y salsa al pesto y una suculenta pierna de cordero deshuesada al horno. El maridaje fue redondo con el cordero que pedía una cerveza con cuerpo, potente y algo alcohólica como lo es esta IPA. Una pasada de cerveza artesanal amigos fabricada en una pequeña empresa familiar que elabora tan solo 100 ls al día, algo asombroso y de una calidad excepcional.
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_logo.JPG?1473709206 "Las berenjenas"){kind=logo}
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_logo.JPG?1473709111 "La cerveza"){kind=logo}