Por encima de la media
Y de nuevo en España de vacaciones volvemos a realizar la valoración de esta gran cerveza que pedimos en el aeropuerto de Madrid, recién llegados. Esta vez es en formato botellín de 33 cls. Nos la sirven a unos 8°C:
VISUAL: De color ambarino oscuro con reflejos dorados. Espuma de persistencia corta y burbuja muy fina (88).
OLFATIVA: En esta ocasión encontramos intensos aromas a cereal tostado en primer término. Al rato notas lupulosas, apuntes de caramelo y sutiles herbáceos así como un toque cítrico marcado. También hay recuerdos a panadería y levaduras. Intensidad media y complejidad alta, exquisita nariz (91).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja láctea y de mucha frescura, con el carbónico poco perceptible, muy integrado. El grado alcohólico se aprecia pero no molesta en absoluto. Paso por boca suave y cremoso, muy amable. En retronasal aparecen recuerdos de maltas tostadas así como apuntes de caramelo tofee y frutos secos. Post-gusto con un puntito licoroso y amargo muy conseguido. Persistencia de dos minutos y 40 segundos. Una vez más me ha parecido una cerveza sobresaliente, por encima de la media (91).
La RCP como en todas mis valoraciones anteriores la mantengo como excelente.
MARIDAJE: Nos la tomamos acompañando un filetito de entrecotte (confieso que cayeron dos botellines). Cerveza con el suficiente cuerpo y carácter como para acompañar una jugosa y deliciosa carne y no amilanarse en ningún momento. Gran disfrute!
Salud-os!!
