Sobresaliente birra.

Y cuatro años hemos tardado en volver a colgar una valoración de esta rica cerveza. La sacamos de la nevera y esperamos a que alcanzase los 8°C para su valoración.

VISUAL: Precioso color rojo cobrizo con una espuma de persistencia media y fina burbuja (94).

OLFATIVA: En primer término despuntan aromas de frutos rojos (cerezas) y notas de levadura. También hay apuntes de frutos secos y un ligero atisbo de caramelo y boniato dulce. Intensidad y complejidad medias (87).

GUSTATIVA: En boca resulta de gran cremosidad, con el carbónico muy bien integrado y con un paso por boca seco y amargo. El grado alcohólico sí se aprecia ligeramente y desprende aromas retronasales lupulosos. Post-gusto bitter con recuerdos de nísperos y frutos rojos que nos da una persistencia de casi dos minutos. Excelente esta cerveza de la que diría que más que una IPA es una "red ale strong". Le habíamos perdido el rastro, pero la recuperaremos de inmediato. Sobresaliente birra (93).

La RCP la dejaremos en buena. Cuesta 1.43 euros al cambio.

MARIDAJE: Nos la tomamos en un aperitivo con unas papas chips y unas aceitunas manzanilla. Una delicia el maridaje, especialmente con las olivitas. El toque vegetal y oléico en perfecta simbiosis con el puntito bitter y frutal de nuestra birra.

Salud-os!!