Nos encanta esta birra, nunca defrauda.
Año y medio después volvemos con esta rica Pale Ale hecha en Ecuador. La sacamos de la nevera y esperamos un ratito hasta que alcanzó los 9°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color en tonalidades cobrizas con reflejos dorados y de ligera turbidez. Espuma en tonos hueso, de burbuja media y bastante persistente (93).
OLFATIVA: Muy agradable en nariz desprendiendo notas frutales intensas de níspero y albaricoque con un toque exótico de mango y maracuyá. También se intuyen apuntes cítricos de pomelo, recuerdos dulzones de pastelería a galletas danesas de mantequilla, y de fondo atisbos herbáceos de hierbaluisa y menta. Gran nariz, compleja y de intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: En boca presenta un carbónico crujiente al principio integrándose poco a poco con el paso del tiempo y proporcionando una sensación láctea al paladar. El puntito alcohólico ligeramente perceptible aportando carácter a la cerveza. Paso por boca muy cremoso con aromas retronasales lupulosos y herbáceos. El post-gusto seco y bastante amargo, lupuloso, cercano a las sensaciones de una IPA aunque estamos ante una American Pale Ale, de cuerpo medio, ligeramente carnosita, con recuerdos de corteza de naranja seca, de almendras crudas y con ese insistente sabor tropical a maracuyá de fondo. Su persistencia es de un minuto y 45 segundos de gran disfrute con su marcado carácter bitter de fondo. Nos encanta esta birra, nunca defrauda (92).
La RCP la mantenemos en excelente.
MARIDAJE: Pues nos la tomamos para cenar acompañando una ensaladita de zanahoria, apio, rabanitos y queso fresco con salvia y orégano. Excelente maridaje, en especial con el queso, pues el puntito bitter le vino de perlas a las notas lácteas y salinas del quesito. Muy rico.
Salud-os!!
