Rica y sobresaliente Pale Ale.
Un año y medio después volvemos con esta Pale Ale. Curiosamente veo en su etiqueta que la graduación ahora es de 6.2% mientras que en las valoraciones anteriores las botellas indicaban tan solo 5% de alcohol. En fin, mantendremos la valoración bajo la misma referencia para no complicarnos. Abrimos el botellín de 33 cls que hemos dejado un rato fuera de la nevera y servimos a 8°C.
VISUAL: Presenta un color amarillo anaranjado, ambarino y cristalino. De espuma en tono marfil, persistente y de burbuja mediana (91).
OLFATIVA: En primer término encontramos aromas de membrillo y apuntes cítricos a zumo de naranja. También se intuyen notas de caramelo, especiados de canela y vainilla y de fondo unas sutiles fragancias lupulosas. Al final encontramos de nuevo esas fragancias dulzonas a galleta y boniato horneado. Exquisito bouquet de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja amarga y cremosa en su paso por boca. Carbónico inapreciable, muy integrado con el grado alcohólico presente. En retronasal encontramos lúpulo y ese puntito cítrico tan fresco. Persistencia de un minuto y 20 segundos con un post-gusto cremosito y bitter. Rica y sobresaliente Pale Ale (90).
La RCP la subimos a excelente pues ha bajado su precio de 2 euros a 1.40, un precio ajustado a la gran calidad de la cerveza.
MARIDAJE: Nos la tomamos con un platito de queso fresco de Manabí y unas aceitunas verdes de buen calibre. Es un maridaje que repito mucho con las birras y es que me encanta combinar las notas frescas vegetales de las aceitunas con el puntito lácteo del queso y maridarlo con las notas lupulosas y amargas de las cervezas. Una delicia.
Salud-os!!
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