Muy rica esta roja maltosa.
Y cuatro años después volvemos con esta cerveza roja maltosa hecha cerca de Quito al estilo de la ciudad de Dusseldorf según reza en su contraetiqueta. La sacamos de la nevera, esperamos un rato y servimos a 8.5°C para su valoración.
VISUAL: De color rojo cobrizo bastante cristalino y con la espuma en tonos marfil, de burbuja pequeña y de mediana persistencia (91).
OLFATIVA: En esta ocasión la encontramos parca en nariz aunque asoman sutiles notas de caramelo, algo de fruta con hueso (albaricoque) y los típicos apuntes de lúpulo y levadura (84).
GUSTATIVA: Se muestra bastante cremosita en su paso por boca, con un ligero punto bitter, el carbónico bien integrado y un puntito alcohólico muy acertado. Los aromas retronasales son frutosos y con recuerdos de levaduras. Post-gusto con notas amargas de entrada como de achicoria y lúpulo que dan paso a sabores más dulzones de fondo del tipo caramelo toffee que persisten dos minutos y diez segundos en el paladar. Mucho mejor en boca que en nariz, muy rica esta roja maltosa (91).
La RCP la mantendremos en muy buena. Ahora cuesta 1.40 euros al cambio el botellín de 33 cls.
MARIDAJE: Nos la tomamos como merienda acompañando unas galletitas con queso brie y unas ricas aceitunas verdes gordales. Rico maridaje con el queso especialmente pues los apuntes lácteos y salinos armonizaron espectacularmente con el puntito bitter y dulzón de nuestra birrita.
Salud-os!!
