Muy buena cerveza, en boca es colosal.

Hoy tenemos otra cerveza más de la empresa Sabai en Cumbayá (Ecuador). Se trata de una IPA con un respetable 10% de alcohol. La dejamos fuera del frigorífico hasta alcanzar los 12°C y procedemos a su cata:

VISUAL: Imponente color marrón, muy oscuro, casi negro. La espuma tiene un tono ocre clarito, de persistencia alta y de mediana burbuja.

OLFATIVA: En nariz tiene apuntes de malta tostada y caramelo. Se perciben notas de levadura y un recuerdo especiado de canela y vainilla. También hay un ligero atisbo de avellanas tostadas, pero decir que es de intensidad baja, realmente cuesta sacarle los matices. Su color presagiaba otra cosa.

GUSTATIVA: En boca sí se muestra potente, con un carácter amargo muy definido y notas de caramelo quemado en el paladar. Es cremosa y con mucho cuerpo en su paso por boca. Tanto el carbónico como su grado alcohólico pasan desapercibidos...pero ojo que son 10° alcohólicos!. En retronasal apreciamos notas de café torrefacto, algarrobas, castañas asadas y un recuerdo final de chocolate negro muy amargo. Toda una IPA, con una persistencia abismal, de más de 4 minutos. La boca es sensacional, una maravilla que compensa la baja intensidad en nariz. Muy buena cerveza, en boca es colosal. Otro regalito del gran tío Lucho. Gracias otra vez.

La RCP es sólo correcta, pues cuesta unos 3 euros que ya son.

Nos tomamos esta cerveza con un platito de nachos de bolsa, como aperitivo antes de la cena. La verdad es que se disfruta mucho esa boca de tanta amplitud... tan sabrosa. Recomendable sin duda.
Adjunto fotos en comentarios.