Dos años después volvemos con otra valoración de esta IPA que tanto nos gusta y que encontramos de nuevo por nuestro supermercado de confianza. Abrimos el botellín de 33 cls y esperamos hasta que alcanzase los 10°C para su cata:

VISUAL: Espectacular color marron negruzco, muy opaco, con la espuma en tono café con leche de burbuja media y persistencia alta (96).

OLFATIVA: En nariz se muestra un poco parca en aromas aunque podemos vislumbrar notas de caramelo quemado con algo de bollería, como a "pan quemao".  Se intuyen apuntes de café en grano y de nuevo un fondo avainillado con canela. Sigue con una intensidad baja (84).

GUSTATIVA: En boca es donde destaca, poderosa y amplia con un gran ataque y de enorme amplitud. Se nota que el contenido en lúpulo es elevado como le corresponde a una buena IPA. Muy cremosa, con el carbónico imperceptible y el grado alcohólico contundente. Retronasal increible y complejo con recuerdos de achicoria y algarrobas, apuntes cítricos a corteza de naranja y un final achocolatado a cacao intenso. Persistencia de nuevo eterna, casi 4 minutos con un post-gusto bitter y dulzón a la vez tan amable que no puedes dejar de beberla y ... ojo!!... tiene un 10% de alcohol así que cuidadín!... Exquisita IPA en boca, le perdonamos su parquedad en nariz (94).

La RCP la quiero subir a muy buena. Pese a costar unos 2.8 euros se trata de una cerveza sobresaliente, eso es innegable. Se puede pagar ese precio tranquilamente para experimentar el placer de su amable boca.

Tomada en compañía de unas papas chips como aperitivo previo a las cena. Deliciosa cerveza con una boca descomunal, muy rica... pero mucho!

Salud-os!!

Hoy tenemos otra cerveza más de la empresa Sabai en Cumbayá (Ecuador). Se trata de una IPA con un respetable 10% de alcohol. La dejamos fuera del frigorífico hasta alcanzar los 12°C y procedemos a su cata:

VISUAL: Imponente color marrón, muy oscuro, casi negro. La espuma tiene un tono ocre clarito, de persistencia alta y de mediana burbuja.

OLFATIVA: En nariz tiene apuntes de malta tostada y caramelo. Se perciben notas de levadura y un recuerdo especiado de canela y vainilla. También hay un ligero atisbo de avellanas tostadas, pero decir que es de intensidad baja, realmente cuesta sacarle los matices. Su color presagiaba otra cosa.

GUSTATIVA: En boca sí se muestra potente, con un carácter amargo muy definido y notas de caramelo quemado en el paladar. Es cremosa y con mucho cuerpo en su paso por boca. Tanto el carbónico como su grado alcohólico pasan desapercibidos...pero ojo que son 10° alcohólicos!. En retronasal apreciamos notas de café torrefacto, algarrobas, castañas asadas y un recuerdo final de chocolate negro muy amargo. Toda una IPA, con una persistencia abismal, de más de 4 minutos. La boca es sensacional, una maravilla que compensa la baja intensidad en nariz. Muy buena cerveza, en boca es colosal. Otro regalito del gran tío Lucho. Gracias otra vez.

La RCP es sólo correcta, pues cuesta unos 3 euros que ya son.

Nos tomamos esta cerveza con un platito de nachos de bolsa, como aperitivo antes de la cena. La verdad es que se disfruta mucho esa boca de tanta amplitud... tan sabrosa. Recomendable sin duda.
Adjunto fotos en comentarios.