Buena cerveza, con el alcohol marcado.
Una cerveza más del surtido que nos agenciamos con birritas de diferentes países. En este caso se trata de una cerveza rubia de abadía aunque leo que "desde este mismo mes de Septiembre 2021 y debido a la marcha del último hermano de la abadía Notre-Dame de Saint-Benoît de Achel, esta cerveza belga ya no podrá lucir el archiconocido sello hexagonal que indica si una cerveza es trapense". En fin, vayamos a lo nuestro. La sacamos de la nevera y dejamos que alcanzase los 10°C para su valoración.
VISUAL: De color amarillo dorado, de ligera turbidez y con abundantes burbujas finas ascendentes al igual que su espuma, poco persistente (86).
OLFATIVA: En nariz se aprecian aromas cítricos de corteza de naranja, algo de membrillo amarillo y un toquecito de frutos secos, a almendras crudas. También asoman unas sutiles y frescas notas herbáceas medio anisadas. Bien de complejidad y de intensidad media (90).
GUSTATIVA: Cerveza con cuerpo, con el carbónico chispeante, crujiente y con el grado alcohólico notorio. En retronasal aparece un puntito cítrico y algo de fruta blanca (pera). Post-gusto cremoso, carnosito, con notas lupulosas de gran calidad y con recuerdos licorosos y amargos como a cointreau y amaretto. Persistencia de un minuto y 50 segundos. Buena cerveza, con el alcohol marcado (92).
La RCP sabiendo que cuesta 2.50 euros en las webs la considero buena.
MARIDAJE: En esta ocasión nos la tomamos sola, para saborearla sin distracciones. No obstante mariadría maravillosamente con unos quesos semi-curados, con una aceitunas aliñadas e incluso con un pollito a la cerveza o un solomillo de cerdo al vino blanco.
Salud-os!!
